Semaine du 24 juillet 2023
Vous êtes en congés ou le rythme est plus tranquille pendant l’été ?
Alors d’accord, le soleil n’est pas tout à fait au rendez-vous,
mais pourquoi ne pas en profiter pour nous rendre une ch’tite visite ?
Il y aura plein de bonnes choses à manger…
y compris la pizza paysanne du marché !
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Ce mois-ci, en plus des légumes de la Tournichette, vous retrouverez sur le marché :
🥖🍞 les pains, cookies & viennoiseries de Tartine Errante, Fournil biologique
🐄🧀 du fromage et des yaourts de vache de La Ferme aux Hirondelles
🥛🧈 le meilleur beurre de l’Avesnois, de la crémerie et les fromages au lait des vaches qui gambadent dans les pâtures de la Corbière à Cartignies
🐐🍦 les fromages de La chévrerie des sabotiers et les desserts de Laura, qui fait de très bonnes glaces
🐂🐑 la délicieuse viande des agneaux et bœufs soigneusement élevés à la Ferme de Clében
🍄🍴 les pleurotes et shiitakés bio cultivés à Artres par Christophe et Ludivine, alias Les Champignons de La Rhônelle
🍹🫐 les jus de pomme de chez Les Vergers de Beaudignies et peut-être quelques autres surprises fruitères
🚚🫘 la petite mais bien remplie épicerie ambulante d’Amel en vrac
🧼🛀 Les Savons de Loup Katlan
🪑🪆 les créations recup & relookées de Sandie du Chat Perché
… et peut-être d’autres encore !
Et pour d’ores et déjà le noter dans vos agendas, les dates des prochains marchés (4e jeudi du mois sauf 2 exceptions) : jeudi 24 août, samedi 30 septembre (attention, Tourni’Fest !!), jeudi 26 octobre, jeudi 23 novembre, jeudi 21 décembre, jeudi 25 janvier, jeudi 22 février, jeudi 28 mars jeudi 25 avril, jeudi 23 mai, jeudi 27 juin, etc. etc.
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Quant au légume du mois, sur le marché, sera… tadaaaa… l’aubergine !
Vous aviez peut-être pensé aux tomates, qui sont elles aussi dans la place, mais avec cet été en demi-teinte, on est loin encore de la folie et des litres de coulis de l’été dernier… Vous la retrouverez malgré tout en base de la pizza du mois et en version cerise pour accompagner la belle aubergine grillée et fondante, qui saura révéler ses saveurs sous l’origan et les copeaux de « parmesan » de chèvre. Miam !
Et surtout, en force dans votre panier et sur l’étal de la Tournichette !
A vous les caviars, les moussakas, les ristes et ratatouilles, les aubergines grillées ou farcies ! En plus elle varie les nuances de goût avec les couleurs, du noir classique au blanc, en passant par le violet et le zébré, vous auriez tort de ne pas toutes les essayer !
Autre légume phare de cette semaine : le haricot vert ! Le parc extérieur étant entré en pleine production, nous en avons une abondante récolte en version verte et extra-fine, mais aussi un peu en beurre. Et pour ne pas que tout cela ne soit gâché ou défraîchi, vous les retrouverez bien sûr dans vos paniers mais aussi en promotion par lot de 3 kg extra-frais pour 20 €. En salade, à la provençale, en curry, en quiche, en achards, en fagots avec du lard ou tout simplement sautés à la poêle avec du beurre et de l’ail… A vous les orgies de haricots verts… ou alors les conserves !
Et puis sinon, le chou pointu, même l’été, c’est un délice et pour les bienheureux des paniers à 20 €, découvrez l’oignon rose des Cévennes, qui fera fureur dans vos salades mais aussi à la cuisson !
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Pour les amis du Quesnoy, Greg ferme sa boutique 3 semaines au mois d’août, donc profitez de la dernière livraison à Caves en Nord avant fermeture ce vendredi et samedi !
Pour St-Amand, merci de commander avant jeudi midi, pour que Claude puisse repartir avec vos paniers le jeudi soir après le marché !
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Où nous trouver ?
* JEUDI A LA FERME, entre 16h et 20h, avec tous les copains producteurs !
* VENDREDI A VALENCIENNES : attention, nouvelle adresse 2023 !
les paniers sont déposés entre les midis dans le quartier du Roleur à Valenciennes (adresse fournie lors de la commande) ; vous pouvez les récupérer tout l’après-midi jusqu’à 20h et le samedi toute la journée, en mettant votre paiement (espèce appoint ou chèque à l’ordre de « Le Panier de la Tournichette ») dans la boîte prévue à cet effet. Vérifiez bien que la caisse est à votre nom et nous récupérons les cageots et sachets usagés (si toujours suffisamment propres et en état de servir bien sûr).
* VENDREDI AU QUESNOY :
dépôt chez Greg à la boutique Caves en Nord, au pied du beffroi : vous pouvez aller chercher vos paniers vendredi entre à partir de 15h30 et samedi entre 9h et 18h. SVP, pensez à ramener vos cabas.
Attention, ce sera la dernière livraison avant la fermeture annuelle du magasin en août !
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* VENDREDI A ST-AMAND :
retrait des paniers vendredi après 17h chez Claude, comme d’habitude !
Cette semaine, merci de commander avant jeudi midi, pour que Claude puisse repartir avec vos paniers le jeudi soir après le marché !
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Pour passer vos commandes, vous pouvez essayer l’application Casamiam ou le site web https://www.casamiam.fr/#/le-panier-de-la-tournichette en indiquant bien le lieu de retrait dans les commentaires ou nous envoyer un mail ou un SMS au 06-61_78_77-05 avant jeudi minuit (mais avant jeudi midi c’est encore mieux). Merci de bien préciser votre nom et un numéro de téléphone où vous joindre en cas de problème.
Récup & recyclage des emballages : mode d’emploi !
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Le panier de saison à 15€
En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂
- 500 g de tomates rondes rouges
- 500 g de tomates variées
- 500 g de haricots verts
- 700 g d’aubergine
- 1 kg de pommes de terre nouvelles « Vitabella »
- 1 chou pointu
- 1 salade
Le panier familial à 20 €
- 750 g de tomates rondes rouges
- 750 g de tomates variées
- 500 g de haricots verts
- 700 g d’aubergine
- 750 g de courgettes longues ou rondes
- 1 kg de pommes de terre nouvelles « Vitabella »
- 1 chou pointu
- 1botte d’oignons roses des Cévennes
- 1 salade
Nos légumes au détail
Nos légumes BIO
- Ail nouveau : 12 €/kg
- Oignons jaunes, rouges ou roses des Cévennes frais : 2,50 € la botte
- Petits oignons ciboules : 2 € la botte
- Échalotes nouvelles : 1,50 € la botte
- Chou pointu : 3 €/kg
- Chou rouge : 3 €/kg
- Chou-rave vert ou violet : 3,50 €/kg
- Betteraves rouges : 2,50 € la botte
- Carottes nouvelles : 3,20 € la botte
- Navets nouveaux violets ou marteau : 3 €/kg
- Pommes de terre nouvelles « Vitabella » (chair ferme) : 3,50 €/kg
- Fenouils : 5 €/kg
- Rhubarbe (selon dispo) : 4 €/kg
- Salades variées (batavia verte ou feuille de chêne verte ou rouge principalement, laitues vertes et rouges, multifeuille rouge) : 1,50 €/pce
- Blettes à cardes blanches ou rouges : 3 €/kg
- Oseille verte ou sanguine : 2 € les 100 g
- Haricots verts ou beurre : 9 €/kg | Promo 20 € les 3 kg
- Courgettes vertes ou jaunes, courgettes rondes vertes : 2,80 €/kg (2 €/kg les grosses)
- Petits pâtissons blancs (à manger comme une courgette sans le peler) : 3,50 €/kg
- Aubergines noires, blanches, zébrées ou rondes : 4 €/kg
- Concombres épineux (Noa) : 3,50 €/kg
- Cornichons (selon dispo) : 6,50 €/kg (4,50 €/kg les gros)
- Poivrons verts : 5 €/kg
- Tomates rondes rouges : 3,50 €/kg
- Tomates variétés anciennes (selon dispo) : 5 €/kg
- Tomates cerises rouges et/ou noires : 2,50 € la barquette de 250g
- Ciboule de Chine, menthe marocaine ou poivrée, origan en fleur, romarin, aneth en fleur, persil plat ou frisé, basilic : 1,50 € le bouquet
Les jus de pomme BIO
100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) (à boire bien frais) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3100% Pur Jus Pomme à la fleur de Reine des prés BIO (1l)
3,90 € la bouteille, 11 € les 3 (identiques ou panachées)
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*** Promo Date dépassée (date de durabilité minimale, les jus sont encore très bons)*** :
5 € les 6 bouteilles de jus en 25 cl (sauf pomme-basilic) |
Les gourmandises de la Tournichette
- Vinaigre de cidre artisanal (fait à la ferme avec nos pommes) (50cl) : 2,50 €
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Pesto d’ail des ours (version à conserver) : 4,50 € les 90g | 7 € les 170g
- Sel à l’ail des ours (75 g) : 3,50 €
- Ketchup du jardin ou ketchup « Black Cherry » (280g) : 5,50 €
- PROMO SOUPE Date dépassée (Date de durabilité minimale : la soupe est encore parfaitement consommable) :
L’épicée de l’automne (velouté de courge butternut au gingembre) (75 cl) : 2,50 €
Lot de 3 soupes : 7 € - Gelée de tomate au piment et au romarin (90 g) : 2,50 €
- Confiture de rhubarbe à la pomme et la fleur de sureau (230g) : 4,50 €
- Sirop de basilic citron (un goût rafraîchissant de thé glacé aux arômes naturels de plante) : 4,50 €
- Sacrée infusion au basilic Tulsi (25 cl) : 2 €
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