Les légumes de la Tournichette #127

 

Semaine du 5 juin 2017

Pois gourmands

Pois gourmands

Quand revient le doux mois de juin, surtout ne reste pas à jeun ! 😉

A la Tournichette, nous œuvrons avec toute notre énergie pour cela, même si parfois nos petits bras n’y suffisent pas. Le panier jardinière de la semaine dernière a eu un tel succès que nous avons manqué de certains légumes (et de fraises !) et n’avons pas pu répondre aux souhaits de tout le monde, notamment en matière de pois gourmands… Rassurez-vous, cette semaine, nous devrions avoir un rang de 100 m à récolter (on commence tout de suite^^), donc de quoi satisfaire tout le monde. Le pois gourmand, ça n’arrive qu’une fois l’an, et c’est maintenant ! 🙂
Et puis voilà, avec les beaux jours, nous sommes arrivés au bout des réserves de légumes de conservation : fini les pommes de terre, panais, oignons, betteraves, etc., de la cave, place aux cultures nouvelles et riches en vitamines et autre nutriments ! Outre les choux-raves, épinards, fenouils, carottes, navets et pois gourmands, cette semaine nous avons aussi quelques blettes et les premières fèves et petits pois ! Et patience, les pommes de terre nouvelles devraient arriver la semaine prochaine, si tout va bien.
Cette semaine c’est aussi le marché à la chèvrerie de Mecquignies, avec tous ses bons produits bio et locaux… Il y aura même des petits nouveaux, puisque la ferme Nuage, de St Rémy du Nord, viendra avec ses délicieuses glaces maison au lait de brebis (qui est le lait le plus onctueux). Personnellement, nous avons hâte de les goûter !

***************************************************************************************

Courges en folie !

Potimarron, butternut, patidou, spaghetti, Carat, delicata, sucrine du Berry, musquée de Provence… 5000 pieds de courges plantés dimanche par de joyeux planteurs sur la parcelle de la ferme Duban (en conversion vers l’agriculture biologique) que nous cultivons ensemble à Jolimetz. Cela devrait augurer d’une belle récolte… à laquelle vous serez invités à participer si le cœur vous en dit ! 🌼 🎃 😋

Ce diaporama nécessite JavaScript.

***************************************************************************************

Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 botte de carottes
  • 300 g de pois gourmands (mangetout, à manger avec la cosse)
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de petits oignons verts
  • 1 salade
  • au choix : 1 chou-rave OU 1 fenouil OU 1 petite botte de navets OU de betteraves (dans la mesure des disponibilités)
  • 1 petit bouquet d’aromates au choix : thym, livèche, origan, sauge, oseille, sarriette, hysope, coriandre (un peu montée)

Version familiale à 20 €

  • 1 botte de carottes
  • 300 g de pois gourmands (mangetout, à manger avec la cosse)
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de petits oignons verts
  • 1 salade
  • au choix : 1 chou-rave OU 1 fenouil OU 1 petite botte de navets OU de betteraves (dans la mesure des disponibilités)
  • 800 g de blettes OU 500 g d’épinards (au choix)
  • 1 kg de fèves (à déguster crues en salade ou cuites au lard ou en purée)
  • 1 petit bouquet d’aromates au choix : thym, livèche, origan, sauge, oseille, sarriette, hysope, coriandre (un peu montée) 

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Carottes nouvelles : 3 € la botte
  • Chou-rave (délicieux en crudité ou cuit) : 4 €/kg (vendu à la pièce : environ 1,50 € la pièce, priorité au panier)
  • Choux pointus : 3 €/pce
  • Courgettes vertes et jaunes : 3,50 €/kg
  • Epinards : 5 €/kg
  • Fèves : 3 €/kg
  • Navets nouveaux (petits) : 3 €/kg
  • Petits oignons verts : 1,50 € la botte
  • Pois gourmands (mangetout) : 3 € les 250 g
  • Salades (variété en fonction des disponibilités) : 1,50 €

les légumes des collègues*

*Revoilà notre jeune collègue Matthieu, qui s’est installé de l’autre côté de la frontière belge, à Beloeil ! 🙂

  • Blettes à cardes blanches ou colorées : 3 €/kg
  • Fenouils (dans la mesure des disponibilités, priorité au panier) : 6 €/kg
  • Rutabagas (prod. JP Cornée, Sémeries) : 3 €/kg

 

Le coin des aromatiques

  • Coriandre (montée) : 1,50 € la botte
  • Livèche (céleri perpétuel) : 1,50 € la botte
  • Menthe : 1,50 € la botte
  • Hysope : 1,50 € la botte
  • Origan : 1,50 € la botte
  • Oseille : 1,50 € la botte
  • Sarriette des montagnes : 1,50 € la botte
  • Sauge : 1,50 € la botte
  • Thym : 1,50 € la botte

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : en rupture de stock, on attend la nouvelle cuvée 2017 !

 

Les gourmandises de la Tournichette

  • Pesto d’ail des ours (90g) : 4,80 €
  • Boutons de fleurs d’ail des ours confits au vinaigre (85 g) : 3,50 €
  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de pomme au basilic cannelle (230g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de reine des prés (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Gelée de lierre terrestre (180g) : 3,50 €
  • Gelée de tomate au piment et au romarin (160g) : 3 €
  • Sirop de reine des prés (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop de lierre terrestre (37 cl) : 4,50 €

(prod. Yoanne Scottez à Boulogne s/Helpe
*

Yoanne alias La Tambouille Sauvage, qui est en train de monter une ativité de cueillette dans l'Avesnois (Vous pouvez aussi la suivre sur facebook.)

Yoanne alias La Tambouille Sauvage, qui est en train de monter une activité de cueillette dans l’Avesnois.

Sirops, Confitures & Gelées Bio, au sucre bio de canne : 4,50 €/pce
  • Confiture Courgette-Citron-Gingembre (200 g), avec les courgettes de la Tournichette 😉
  • Gelée de Fleurs de Pissenlit (200 g)
  • Gelée de Reine des Prés (200 g)
  • Gelée d’Aubépine (200 g)
  • Sirop d’Ortie (25 cl), fortifiant, reminéralisant
  • Sirop d’Épine noire (25 cl), au bon goût d’amande (pour les nostalgiques du sirop d’orgeat)
  • Sirop de Feuilles de ronce (25 cl), contre les refroidissement

*

Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (n’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • marché bio à la ferme, vendredi 16h-20h à la Chèvrerie des Sabotiers, place du Timon à Mecquignies (près de Bavay) : vous pouvez bien sûr y retirer votre panier.
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème).
  • livraison samedi entre 11h45 et 12h sur le parking de Fort Minique à Valenciennes, à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
*
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
*
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver cette année à la Tournichette ou ailleurs,
*
Ils sont bio les maraîchers !
Karine & Mathias
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

La Clef du Bien-être

Massages à domicile * Réflexologie * Relaxation * Shiatsu

Le blog de la Tournichette

Un maraîcher bio dans l'Avesnois

Les bô bidules

Créations-couture, décoration originale et artisanale

Le site d'auteur d'Olivier Saraja

Fantastique, Science-Fiction, Horreur et... Informatique

Agripicture.fr, le photoblog du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Photoblog du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Le sens de l'humus

Écologie, permaculture, agrologie, nutrition...

Mendocino Meats

Providing delicious, healthy food to Mendocino County & the Bay Area

La Ferme Hantay

...Tous ensemble cultivons la biodiversité... par Edith & Kris't Off

%d blogueurs aiment cette page :