Les légumes de la Tournichette #126

 

Semaine du 29 mai 2017

Fraise

Thérèse la Fraise a eu un succès fou la semaine dernière, merci pour elle ! ❤
Retrouvez Mesdemoiselles Cigaline & Mara des Bois à la Tournichette ce jeudi, il y en aura encore, même si nous ne maîtrisons pas trop les quantités disponibles… alors n’hésitez pas à réserver pour être sûrs d’en avoir ! 😉
Quant au panier de cette semaine, c’est un panier spécial jardinière de légumes, à déguster sous le soleil ! Jeunes carottes, pois gourmands, petits navets, courgettes, pommes de terre Ditta… mmm, ça sent la bonne poêlée de printemps !
Et pour faire le plein de fraîcheur, une belle salade et une petite botte de jeunes betteraves rouges et jaunes, à déguster crues ou à peine cuites, pour un maximum de saveurs.
Il reste aussi des épinards, peut-être la dernière fois avant l’automne, car il n’aime pas les grosses chaleurs qui le font monter en graines : ô choix cruel entre eux et les pois gourmands (à moins bien sûr que vous n’optiez pour un panier familial à 20 € 😉 ) ! Mais rassurez-vous, si vous êtes féru d’épinards ou que vous voulez en faire des réserves au congélateur, il y aura encore des pois gourmands la prochaine fois.
NB. Le pois gourmand, ce petit luxe du printemps, appelé aussi mangetout, se déguste entier avec sa cosse, en poêlée ou en salade, c’est un vrai régal ! 🙂

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Vous prendrez bien un peu de dessert ? (p’tit coup de pub)

Flyer Lena ChouEh oui, c’est bien beau les légumes, mais une petite douceur de temps en temps… 😉
Surtout que les pâtisseries de Léna, une de nos jeunes clientes qui vient de monter son entreprise de traiteur sucré à Wargnies le Petit, sont tout simplement délicieuses (on a goûté) !
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De la pâtisserie sur commande (livrée à domicile) à l’organisation de buffets de desserts, brunch ou petits-déjeuners d’entreprise, en passant par des cours de cuisine, Léna a tout plein de bonnes idées dans son sac. En plus, elle aime se fournir localement pour ses ingrédients, et, qui sait, si vous insistez, peut-être pourra-t-elle aussi privilégier le bio ! 😉
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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 800 g d’épinards OU 300 g de pois gourmands (au choix)
  • environ 800 g de courgettes
  • 1 botte de jeunes carottes
  • 1 botte de petits navets (même pas la peine de les éplucher !)
  • 1 kg de pommes de terre « Ditta » (chair ferme, pour cuisson vapeur)
  • 1 botte de petites betteraves rouges et jaunes
  • 1 salade

Version familiale à 20 €

  • 1 kg d’épinards
  • 300 g de pois gourmands
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte de jeunes carottes
  • 1 botte de petits navets (même pas la peine de les éplucher !)
  • 1 kg de pommes de terre « Ditta » (chair ferme, pour cuisson vapeur)
  • 1 botte de petites betteraves rouges et jaunes
  • 1 chou-rave
  • 1 salade

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Petites betteraves rouges et jaunes : 2 € la botte
  • Betteraves rouges crues en vrac : 2 €/kg
  • Chou-rave (délicieux en crudité ou cuit) : 4 €/kg (vendu à la pièce : environ 1,50 € la pièce)
  • Courgettes vertes : 3,50 €/kg
  • Navets nouveaux (petits, même pas la peine de les éplucher) : 2 € la botte
  • Epinards : 5 €/kg
  • Pois gourmands (mangetout) (si disponible, priorité au panier) : 3 € les 250 g
  • Salades (variété en fonction des disponibilités) : 1,50 €
  • Rhubarbe : 3 €/kg
  • Fraises (variétés Cigaline & Mara des Bois) (en fonction des disponibilités) : 2,50 € les 250 g et 5 € les 500 g

les légumes des collègues*

*Revoilà notre jeune collègue Mathieu avec ses carottes nouvelles ! 🙂
Il reste également des pommes de terre, quelques panais et oignons du producteur Olivier Halluin, d’Heudricourt, entre le Cambrésis et la Somme, en agriculture biologique, et quelques rutabagas de la ferme bio du Chant des Oiseaux à Sémeries.

  • Carottes nouvelles (prod. M. Dewaele, Beloeil) : 3 € la botte
  • Oignons jaunes (petit calibre) : 3 €/kg
  • Panais : 3,60  €/kg
  • Pommes de terre Agria (purée, frites) : 2,20 €/kg
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme, cuisson vapeur) : 2,20 €/kg
  • Rutabagas (prod. JP Cornée, Sémeries) : 3 €/kg
 

Le coin des aromatiques

  • Coriandre : 1,50 € la botte
  • Livèche (céleri perpétuel) : 1,50 € la botte
  • Menthe : 1,50 € la botte
  • Hysope : 1,50 € la botte
  • Origan : 1,50 € la botte
  • Sauge (en fleur !) : 1,50 € la botte
  • Thym (en fleur !) : 1,50 € la botte

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : en rupture de stock, on attend la nouvelle cuvée 2017 !

 

Les gourmandises de la Tournichette

  • Pesto d’ail des ours (90g) : 4,80 €
  • Boutons de fleurs d’ail des ours confits au vinaigre (85 g) : 3,50 €
  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de pomme au basilic cannelle (230g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de reine des prés (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Gelée de lierre terrestre (180g) : 3,50 €
  • Gelée de tomate au piment et au romarin (160g) : 3 €
  • Sirop de reine des prés (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop de lierre terrestre (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop Menthe-Romarin (37 cl) : 4,50 €

(prod. Yoanne Scottez à Boulogne s/Helpe
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Yoanne alias La Tambouille Sauvage, qui est en train de monter une ativité de cueillette dans l'Avesnois (Vous pouvez aussi la suivre sur facebook.)

Yoanne alias La Tambouille Sauvage, qui est en train de monter une activité de cueillette dans l’Avesnois.

Sirops, Confitures & Gelées Bio, au sucre bio de canne : 4,50 €/pce
  • Confiture Courgette-Citron-Gingembre (200 g), avec les courgettes de la Tournichette 😉
  • Gelée de Fleurs de Pissenlit (200 g)
  • Gelée de Reine des Prés (200 g)
  • Gelée d’Aubépine (200 g)
  • Sirop d’Ortie (25 cl), fortifiant, reminéralisant
  • Sirop d’Épine noire (25 cl), au bon goût d’amande (pour les nostalgiques du sirop d’orgeat)
  • Sirop de Feuilles de ronce (25 cl), contre les refroidissement

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Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (n’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème).
  • livraison samedi entre 11h45 et 12h sur le parking de Fort Minique à Valenciennes, à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
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Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
*
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver cette année à la Tournichette ou ailleurs,
*
Ils sont bio les maraîchers !
Karine & Mathias
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un commentaire

  1. Margaux Bricout · · Réponse

    Bonjour, pour la famille Bricout ça sera cette semaine un panier à 20€ chez sophie et loic.est-ce possible d’avoir autre chose à la place de la salade svp? (Peut-être de la rhubarbe ou un chou rave ? )merci beaucoup.

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