Les légumes de la Tournichette #125

 

Semaine du 22 mai 2017

Chou-rave

Chou-rave

Tout chou, tout rave, voici Gustave le Chou-rave, en très bonne compagnie dans le panier de la semaine avec Thérèse la Fraise, Babette la Courgette, Armand le Pois gourmand et ce bon vieux Nanard l’Épinard. 😉 Car week-end de l’Ascension ou pas, la Tournichette est sur le pont et pas question de renoncer à votre panier de saison !
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Bon, nous n’avons peut-être pas des énormes quantités de chaque et il va vous falloir faire des choix (que nous respecterons autant que possible), mais ne vous inquiétez pas, si jamais un légume vous passe malencontreusement sous le nez cette semaine, vous devriez le retrouver la semaine prochaine.
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Nous livrerons également à Valenciennes vendredi et samedi, alors n’hésitez pas à commander, car ce n’est pas parce que c’est férié que les légumes ne continuent pas de pousser.

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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 250 g de fraises
  • 1 kg de pommes de terre « Ditta » (chair ferme, pour cuisson vapeur)
  • 500 g d’épinards
  • 1 chou-rave (à manger cru, râpé ou en tranches fines, pour une entrée rafraîchissante, mmm…)
  • 1 petit céleri rave
  • 1 salade
  • 1 chou chinois OU 750 g de courgettes OU 250 g de pois gourmands
    (dans la mesure des disponibilités)
  • 1 bouquet d’aromate au choix : thym, sauge, livèche, menthe, origan

Version familiale à 20 €

  • 500 g de fraises
  • 1 kg de pommes de terre « Ditta » (chair ferme, pour cuisson vapeur)
  • 1 kg d’épinards
  • 1 chou-rave (à manger cru, râpé ou en tranches fines, pour une entrée rafraîchissante, mmm…)
  • 1 petit céleri rave
  • 1 deuxième céleri OU chou-rave (au choix)
  • 1 salade
  • 1 chou chinois OU 750 g de courgettes OU 250 g de pois gourmands (dans la mesure des disponibilités)
  • 1 bouquet d’aromate au choix : thym, sauge, livèche, menthe, origan

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Betteraves rouges crues : 2 €/kg
  • Chou chinois (si disponible, priorité au panier) : 3 €/pce
  • Courgettes vertes (si disponible, priorité au panier) : 4 €/kg
  • Navets nouveaux (violets) : 3 €/kg
  • Epinards : 5 €/kg
  • Pois gourmands (mangetout) (si disponible, priorité au panier) : 12 €/kg (3 € les 250 g)
  • Salades (variété en fonction des disponibilités) : 1,50 €
  • Rhubarbe : 3 €/kg
  • Fraises (variétés Cigaline & Mara des Bois) (si disponible, priorité au panier) : 2,50 € les 250 g et 5 € les 500 g

les légumes des collègues

  • Céleri rave : 3 €/kg
  • Oignons jaunes (petit calibre) : 3 €/kg
  • Panais : 3,60  €/kg
  • Pommes de terre Agria (purée, frites) : 2,20 €/kg
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme, cuisson vapeur) : 2,20 €/kg
  • Rutabagas (prod. JP Cornée, Sémeries) : 3 €/kg
 (Ces légumes ont été produits par Olivier Halluin, à Heudricourt, entre le Cambrésis et la Somme, en agriculture biologique.)

Le coin des aromatiques

  • Livèche (céleri perpétuel) : 1,50 € la botte
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Menthe : 1,50 € la botte
  • Hysope : 1,50 € la botte
  • Origan : 1,50 € la botte
  • Sauge : 1,50 € la botte
  • Thym : 1,50 € la botte

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : en rupture de stock, on attend la nouvelle cuvée 2017 !

 

Les gourmandises de la Tournichette

  • Pesto d’ail des ours (90g) : 4,80 €
  • Boutons de fleurs d’ail des ours confits au vinaigre (85 g) : 3,50 €
  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de pomme au basilic cannelle (230g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de reine des prés (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Gelée de lierre terrestre (180g) : 3,50 €
  • Gelée de tomate au piment et au romarin (160g) : 3 €
  • Sirop de reine des prés (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop de lierre terrestre (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop Menthe-Romarin (37 cl) : 4,50 €
  • Tisane de Cynorrhodon (100 g) : 6 €

(prod. Yoanne Scottez à Boulogne s/Helpe
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Yoanne alias La Tambouille Sauvage, qui est en train de monter une ativité de cueillette dans l'Avesnois (Vous pouvez aussi la suivre sur facebook.)

Yoanne alias La Tambouille Sauvage, qui est en train de monter une activité de cueillette dans l’Avesnois.

Sirops, Confitures & Gelées Bio, au sucre bio de canne : 4,50 €/pce
  • Confiture Courgette-Citron-Gingembre (200 g), avec les courgettes de la Tournichette 😉
  • Gelée de Fleurs de Pissenlit (200 g)
  • Gelée de Reine des Prés (200 g)
  • Gelée d’Aubépine (200 g)
  • Sirop d’Ortie (25 cl), fortifiant, reminéralisant
  • Sirop d’Épine noire (25 cl), au bon goût d’amande (pour les nostalgiques du sirop d’orgeat)
  • Sirop de Feuilles de ronce (25 cl), contre les refroidissement

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Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (n’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème).
  • livraison samedi entre 11h45 et 12h sur le parking de Fort Minique à Valenciennes, à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
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Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
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En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver cette année à la Tournichette ou ailleurs,
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Ils sont bio les maraîchers !
Karine & Mathias
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