Les légumes de la Tournichette #121

Semaine du 17 avril 2017

50 nuances de vert*

Les fêtes de Pâques sont terminées, le panier de la semaine se décline en teintes de vert… Poireaux, blettes, épinards, roquette, mizuna, aillet, persil, et même les fanes des navets, vous offriront un cocktail de vitamines, minéraux et oligo-élements pour affronter le retour du froid. Et dans tout ce vert, bien sûr, une pointe de couleur vive avec les délicieuses carottes d’Heudicourt et quelques patates pour donner du corps à tout ça !

Quelques idées recette sur le blog pour cuisiner les blettes ou les navets !
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Et puis pour les amateurs, nous commençons aussi à avoir de la rhubarbe.
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De notre côté, les plantations continuent de plus belle : les premiers pieds de tomate ont rejoint la terre de la serre Tournesol, et devrait nous rester quelques pieds en plus pour nos amis jardiniers lors de la vente de jeudi (surtout des tomates cerises, mais quelques autres aussi).
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Karine a quelques nouveaux produits issus de ses cueillettes sauvages, en attendant les premières récoltes de légumes et plantes aromatiques : curieux de nouvelles saveurs, goûtez donc son pesto à l’ail des ours ! Cette plante sauvage de nos forêts annonce le printemps et vous donnera toute sa vitalité tout en titillant votre palais !
Quant à la fleur de reine des prés, gardée au sec précieusement depuis l’an dernier, elle vous enivrera de son parfum, aussi bien en gelée qu’en sirop !
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Et bientôt dans votre panier… fenouils, radis, pois, courgettes, betteraves, choux chinois et plein d’autres réjouissances encore !
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!!! Rappel important !!!

Pendant la saison creuse (jusqu’à la fin du mois, dernière ligne droite ! :-)), nous n’assurons les ventes et livraisons que toutes les deux semaines (les semaines paires).
Prochaine vente : les jeudi 20, vendredi 21 et samedi 22 avril.
Les prochaines ventes & livraisons auront donc lieu les jeudi 4, vendredi 5 et samedi 6 mai.
Nous vous enverrons bien sûr un mail de rappel le mardi précédent.
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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 500 g de poireaux
  • 500 g de blettes
  • 1 botte de petits navets
  • 2 petites salades
  • 200 g de jeunes pousses d’épinards et/ou roquette et/ou mizuna
  • 1 botte d’aillet OU de persil frisé (au choix)
  • 1 kg de carottes
  • 1 kg de pommes de terre « Ditta » (chair ferme,cuisson vapeur)

Version familiale à 20 €

  • 500 g de poireaux
  • 1 kg de blettes
  • 1 botte de petits navets
  • 2 petites salades
  • 200 g de jeunes pousses d’épinards et/ou roquette et/ou mizuna
  • 1 botte d’aillet OU de persil frisé (au choix)
  • 1 kg de carottes
  • 2 kg de pommes de terre « Ditta » (chair ferme,cuisson vapeur)
  • 2 gros oignons jaunes 

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Aillet (ail nouveau, à déguster avec son vert) : 1,50 € la botte
  • Betteraves rouges crues : 2 €/kg
  • Blettes : 3,50 €/kg
  • Échalotes traditionnelles (petit calibre) : 1,50 € les 200 g (7,50 €/kg)
  • Navets nouveaux : 2 € la botte
  • Épinards : 6 €/kg
  • Jeunes pousses d’épinards (à manger en salade) : 2 € les 200 g
  • Roquette OU mizuna OU un mélange des deux : 2 € les 200 g
  • Salades (petites) : 1,50 €
  • Radis noir rond : 3 €/kg
  • Rhubarbe : 3 €/kg

les légumes des collègues

  • Carottes : 2,50 €/kg
  • Oignons jaunes (très gros calibre) : 3 €/kg
  • Panais : 3,60  €/kg
  • Poireaux : 4,90 €/kg
  • Pommes de terre Agria (purée, frites) : 2,20 €/kg
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme, cuisson vapeur) : 2,20 €/kg
 (Ces légumes ont été produits par Olivier Halluin, à Heudricourt, entre le Cambrésis et la Somme, en agriculture biologique.)

Le coin des aromatiques

  • plant d'oseilleCiboulette (il en reste un peu) : 1,50 € la botte
  • Origan : 1,50 € la botte
  • Persil frisé : 1,50 € la botte
  • Livèche (céleri perpétuel) : 0,50 € la branche
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Pot de cibouletteCiboulette en (gros) pot, pour en avoir toute l’année sur votre balcon ou dans votre cour : 4,50 € le pot
  • Oseille à repiquer : 1,50 € le pot

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

Les gourmandises de la Tournichette

  • Pesto d’ail des ours (90g) : 4,80 €
  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de pomme au basilic cannelle (230g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de reine des prés (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Gelée de lierre terrestre (180g) : 3,50 €
  • Gelée de tomate au piment et au romarin (160g) : 3 €
  • Sirop de reine des prés (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop de lierre terrestre (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop de menthe-romarin (37 cl) : 4,50 €
  • Tisane de Cynorrhodon (100 g) : 6 €
Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (n’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème).
  • livraison samedi entre 11h45 et 12h sur le parking de Fort Minique à Valenciennes, à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
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Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
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En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver cette année à la Tournichette ou ailleurs,
*
Ils sont bio les maraîchers !
Karine & Mathias
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