Les légumes de la Tournichette #119

Semaine du 20 mars 2017

C’est le printemps alors nous vous jetons des fleurs ! 🙂
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Merci à tous pour votre enthousiasme lors de nos dernières ventes, le marché à la ferme de Mecquignies a également été un succès, nous n’aurions jamais espéré faire aussi bien en ce début mars. A vrai dire, nos réserves d’hiver se sont sérieusement vidées, et celles de nos collègues qui nous fournissent en renfort aussi, mais nous avons encore de quoi vous faire un beau panier de printemps, avec tout plein de bonne verdure : épinards, blettes, cerfeuil, aillet, mizuna, roquette, persil… ça se précise ! 🙂
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Côté jardin, ça ne chôme pas non plus : un nouveau petit tunnel (« Jonquille » de son petit nom) à pris place sur la parcelle de la Tournichette pour accueillir carottes en bottes et patates douces, les fraises sont recouvertes, les pois (petits et gourmands) sont enfin en terre, les premières courgettes sont plantées, les fenouils aussi, les premières tomates sont repiquées en pots pour continuer à forcir, et les radis et salades de printemps ne cessent de pousser dans la serre Coquelicot. Et tout cela ne va pas s’arranger avec l’équinoxe et les jours qui rallongent à la même vitesse que nos journées de travail ! 😉
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Petit aperçu en clair-obscur du marché bio à la Chèvrerie de Mecquignies, tous les 2e vendredis du mois…

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!!! Rappel important !!!

Pendant la saison creuse, nous n’assurons les ventes plus que toutes les deux semaines (les semaines paires).
Prochaine vente : les jeudi 23, vendredi 24 et samedi 25 mars, puis rendez-vous les 6, 7 et 8 avril.
Nous vous enverrons bien sûr un mail de rappel le mardi précédent.
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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 kg de carottes
  • 500 g de poireaux
  • 500 g de betterave rouge crue (petites ou grosses, au choix)
  • 500 g d’épinards OU 700 g de blettes (au choix)
  • 1 kg de pommes de terre Agria (frites, purée…)
  • 500 g d’oignons jaunes
  • environ 250 g de mizuna & roquette en mélange (une délicieuse salade de printemps !)
  • 1 botte d’aillet OU de cerfeuil (au choix)

Version familiale à 20 €

  • 1 kg de carottes
  • 1 kg de poireaux
  • 1 kg de betterave rouge crue (petites ou grosses, au choix)
  • 500 g d’épinards OU 700 g de blettes (au choix)
  • 1,5 kg de pommes de terre Agria (frites, purée…)
  • 700 g d’oignons jaunes
  • environ 250 g de mizuna & roquette en mélange
  • 1 botte d’aillet OU de cerfeuil (au choix) 

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Aillet (ail nouveau, à déguster avec son vert) : 1,50 € la botte
  • Betteraves rouges crues (petites ou grosses, précisez vos préférences, il reste très peu de moyennes) : 2 €/kg
  • Blettes : 3,50 €/kg
  • Echalotes traditionnelles (petit calibre) : 1,50 € les 200 g (7,50 €/kg)
  • Echalotes de semis (moyen calibre) : 1,20 € les 200 g (7 €/kg)
  • Epinards : 6 €/kg
  • Jeunes pousses d’épinards (à manger en salade) : 1,50 € les 100 g
  • Radis noir rond : 3 €/kg
  • Roquette et/ou Mizuna (jeunes pousses à manger en salade) : 2 € les 200 g
  • Topinambours (à éplucher après les avoir précuits – une 2ème cuisson aidera à limiter les effets secondaire ;-)) : 3 €/kg

les légumes des collègues

  • Carottes : 2,50 €/kg
  • Chou cabus rouge OU vert (dans la limite des disponibilités) : 3 €/kg
  • Navets (dans la limite des disponibilités) : 3 €/kg 
  • Oignons jaunes : 3 €/kg
  • Panais : 3,60  €/kg
  • Poireaux : 4,90 €/kg
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme) : 2,20 €/kg
  • Pommes de terre Agria (purée, frites) : 2,20 €/kg
  • Radis noir long : 3 €/kg
 (Ces légumes ont été produits par Olivier Halluin, à Heudricourt, entre le Cambrésis et la Somme, en agriculture biologique.)

Le coin des aromatiques

  • Aneth (il en reste un peu) : 1,50 € la botte
  • Coriandre (il en reste un peu) : 1,50 € la botte
  • Cerfeuil : 1,50 € la botte
  • Persil frisé : 1,50 € la botte
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

Les gourmandises de la Tournichette

  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de pomme au basilic cannelle (230g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de camomille sauvage (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Gelée de tomate au piment et au romarin (160g) : 3 €
  • Sirop de reine des prés (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop Menthe-Romarin (37 cl) : 4,50 €
  • Tisane digestive « Pousse-café » (mélange de 5 plantes séchées – 30 g) : 5 €
  • Tisane de Cynorrhodon (100 g) : 6 €

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Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (n’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème).
  • livraison samedi entre 11h45 et 12h sur le parking de Fort Minique à Valenciennes, à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
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Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
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En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver cette année à la Tournichette ou ailleurs,
*
Ils sont bio les maraîchers !
Karine & Mathias
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