Les légumes de la Tournichette #112

Semaine du 19 décembre 2016

Arbre de Noel en légumesNoël approche avec son cortège de retrouvailles et de gourmandises… Avant de sombrer dans l’excès, n’oubliez pas de cuisiner quelques légumes, qui donneront de la couleur à vos gueuletons tout en redonnant de de la vitalité à vos lendemains de fêtes ! 😉
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A la Tournichette, nous avons essayé de vous concocter un dernier panier de l’année coloré avec les légumes qu’il nous reste. N’hésitez pas bien sûr à le compléter si vous avez des envies particulières pour ces vacances de Noël, sans oublier nos petits produits complémentaires : quoi de mieux qu’un bon jus de pomme-légume pour un lendemain de fête ou une confiture originale pour un petit-déjeuner ou un plateau de fromage festif !
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Pour rappel, nous n’assurerons pas la livraison du samedi 24/12, mais vous pouvez retirer vos paniers vendredi 23/12 chez Sophie & Loïc.
Nous serons fermés la semaine du 26/12, puis nous reprendrons les ventes tous les 15 jours, à partir du jeudi 5/01 jusqu’à épuisement du stock de légumes (pas de panique, il nous en reste encore plein la cave).
En attendant de vous retrouver avec plaisir en 2017, nous vous souhaitons de joyeuses fêtes entourés de vos proches dans la paix et la solidarité !
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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 3 à 4 patidous OU 1,5 kg de courges delicata (au choix, ils se cuisinent peu ou prou de la même manière)
  • 1,5 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • environ 700 g de poireaux
  • 1 kg de betteraves rouges crues (petites ou grosses, au choix)
  • 1 kg de navets
  • 500 g d’oignons rouges OU 250 g d’échalotes
  • un petit chou chinois OU frisé OU pontoise OU 2 petits fenouils (indiquez-nous vos préférences : nous ferons au mieux pour les respecter)
  • 1 aromate au choix : aneth, coriandre, persil plat, thym, laurier, romarin

Version familiale à 20 €

  • 5 à 6 patidous OU 2 kg de courges delicata (au choix)
  • 2 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • 1 kg de poireaux
  • 1 kg de betteraves rouges crues (petites ou grosses, au choix)
  • 1 kg de navets
  • 1 céleri rave OU 700 g de topinambours OU 700 g de radis noirs (au choix)
  • 1 kg d’oignons rouges OU 500 g d’échalotes
  • un petit chou chinois OU frisé OU pontoise OU 2 petits fenouils (indiquez-nous vos préférences : nous ferons au mieux pour les respecter)
  • 1 aromate au choix : aneth, coriandre, persil plat, thym, laurier, romarin

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Betteraves rouges crues (petites ou grosses) : 2 €/kg
  • Carottes (il en reste encore un petit peu…) : 2,20 €/kg
  • Céleri rave (plus ou moins gros) : 2,50 €/kg
  • Céleri branche : 1,50 €/pce
  • Chou chinois (petits) : 2 €/pce
  • Choux de Pontoise (petits) : 2 €/pce
  • Chou de Milan (petit chou frisé) : 2 €/pce
  • Chou cabus vert : 2 €/kg
  • Chou kale (chou frisé non pommé) : 5 €/kg
  • Courges (pâtisson, sucrine du Berry, butternut, Carat, potimarrons, potiron Marina du Chioggia 4 à 5 kg) :
    3 €/kg (2,50 €/kg à partir de 2 kg, 2 € à partir de 3 kg)
  • Mini-courges (patidous, delicata, Jack Be Little) : 3,50 €/kg
  • Echalotes de semis (moyen à gros calibre) : 1,20 € les 200 g (7 €/kg)
  • Fenouil (petit et selon disponibilités) : 6,50 €/kg (environ 1,50 €/pce)
  • Navets blancs à col violet : 2 €/kg
  • Oignons jaunes (il ne reste plus que des petits, voire tout petits) : 2 €/kg
  • Oignons rouges (prod. Vincent Leduc à St Waast en Cambrésis) : 2,50 €/kg
  • Radis noir rond : 3 €/kg
  • Salades (il en reste quelques unes, pas forcément très grosses et fournies avec pucerons ;-)) : 1,50 € les 2
  • Topinambours (à éplucher après les avoir précuits – une 2ème cuisson aidera à limiter les effets secondaires ;-)) : 3 €/kg
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme, petit calibre) : 1,80 €/kg
  • Filet de pommes de terre 5 kg + 1 kg offert : 9 €/pce
  • Pommes « Belle de Boskoop » (prod. : Martine Dubois) : 2,20 €/kg

Le coin des aromatiques

  • Aneth : 1,50 € la botte
  • Coriandre : 1,50 € la botte
  • Persil plat : 1,50 € la botte
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Bouquet garni (thym, laurier, romarin) : 1,80 € le bouquet

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

 

Les gourmandises de la Tournichette

  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de camomille sauvage (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Sirop de basilic citron (37 cl – à boire comme une infusion ou un thé glacé, ou pour sucrer un yaourt en l’aromatisant…) : 4,50 €
  • Caviar d’aubergines (135g) : 3,50 €
  • Ketchup « spicy » (bien relevé mais pas trop non plus 😉 – 280 g) : 4,90 €

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 Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies-le-Petit (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème) ;
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Mathias & Karine vous souhaitent de joyeuses fêtes !
Karine & Mathias
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