Les légumes de la Tournichette #110

Semaine du 5 décembre 2016

le maraîcher dans sa serre en hiverEh non, ce n’est pas St-Nicolas, mais Mathias le Maraîcher dans sa serre d’hiver… 😉
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Les grands froids semblent passés pour le moment, et nous remercions tous ceux et celles qui les ont affrontés pour venir nous aider à planter une haie sur notre terrain de Villers-Pol samedi dernier. Ca n’a pas été facile, mais grâce au courage de tous, nous avons pu rapidement rentrer au chaud vers 15h ! Un grand grand grand merci encore !
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L’autre bonne nouvelle de la semaine, c’est que demain nous avons prévu une petite visite chez des collègues de Bailleul, Louise et Bertrand, qui viennent tout juste de s’installer dans un projet similaire au nôtre… et que nous allons en profiter pour ramener quelques légumes qui nous manquent cruellement. Mesdames et Messieurs, j’ai nommé (entre autres)… les carottes !!! 🙂
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Sinon, la production diminue, bien sûr, mais nous comptons bien rester ouverts jusqu’à Noël, et ensuite il se peut que nous ne reprenions les ventes que tous les 15 jours jusqu’à épuisement de notre stock de légumes. Cela nous permettra d’avancer sur notre projet d’installation (comme l’hiver dernier, qui n’a pas suffi !) et de ne pas nous épuiser à travailler dehors en plein hiver (eh oui, le bâtiment agricole, c’est un peu comme l’Arlésienne, on en parle, mais cela prend plus de temps que prévu – un bon point, nous avons obtenu le permis de construire quand même !)
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Enfin, n’oubliez pas, vendredi après-midi c’est le marché de Mecquignies (16h-20h), le dernier avant les Fêtes ! Il n’y aura pas de fromage de chèvre (c’est la saison de repos des biquettes), mais les autres producteurs seront là avec des légumes, pommes, jus, confitures, sirops, ketchup, pâtisseries, poulets, fromages affinés, bijoux, produits d’entretien écologiques… Venez partager avec nous ce moment convivial
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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 kg de carottes
  • 2 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • 1 chou rouge
  • 1 kg de pommes Belle de Boskoop
  • 1 kg de navets
  • 750 g de betteraves
  • 200 g de pourpier d’hiver (à manger en salade ou poêlé, avec les tiges)
  • 1 bouquet de coriandre OU d’aneth (au choix)

Version familiale à 20 €

  • 2 kg de carottes
  • 2 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • 1 beau chou rouge
  • 1,5 kg de pommes Belle de Boskoop
  • 2 kg de navets
  • 1 kg de betteraves
  • 200 g de pourpier d’hiver (à manger en salade ou poêlé, avec les tiges)
  • 1 bouquet de coriandre OU d’aneth (au choix)

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Betteraves rouges crues : 2 €/kg
  • Carottes : 2,20 €/kg
  • Céleri rave (prod. Thierry Beaucarne, boule de 1kg environ) : 2,50 €/kg
  • Céleri branche : 1,50 €/pce
  • Chou chinois (petits) : 2 €/pce
  • Choux de Pontoise (petits) : 2 €/pce
  • Chou vert : 2 €/kg
  • Chou rouge : 2 €/kg
  • Chou kale (chou frisé non pommé) : 5 €/kg
  • Courges (pâtisson, grosse courge spaghetti, sucrine du Berry, butternut, Carat, potimarrons, potiron Marina du Chioggia 4 à 5 kg) :
    3 €/kg (2,50 €/kg à partir de 2 kg, 2 € à partir de 3 kg)
  • Mini-courges (patidous, delicata) : 3,50 €/kg
  • Echalotes de semis (moyen à gros calibre) : 1,20 € les 200 g
  • Mâche (en fonction des disponibilités) : 2,50 € les 200 g
  • Navets blancs à col violet ***toujours en PROMO !*** : 1 €/kg
  • Oignons jaunes (petit calibre) : 2 €/kg
  • Oignons rouges (petit calibre) : 2,50 €/kg
  • Radis noir rond : 3 €/kg
  • Topinambours (à éplucher après les avoir précuits – une 2ème cuisson aidera à limiter les effets secondaire ;-)) : 3 €/kg
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme, petit calibre) : 1,80 €/kg
  • Filet de pommes de terre 5 kg + 1 kg offert : 9 €/pce
  • Pommes « Belle de Boskoop » (prod. : Martine Dubois) : 2,20 €/kg

Le coin des aromatiques

  • Aneth : 1,50 € la botte
  • Coriandre : 1,50 € la botte
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Sauge : 1,50 € le bouquet
  • Thym : 1,50 € le bouquet
  • Bouquet garni (thym, laurier, sauge) : 1,80 € le bouquet

Les jus de pommes & cidre

  • 100% Pur Jus Pomme-Betterave BIO (1l) : 3,50 € la bouteille, 10 € les 3
  • 100% Pur Jus Pomme-Céleri BIO (1l) : 3,90 € la bouteille, 11 € les 3
***12 bouteilles 100% Pur Jus achetées + 1 offerte***
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

 

Les gourmandises de la Tournichette

  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Gelée de fleurs de camomille sauvage (180g) : 3,50 €
  • Gelée d’origan (185g) : 3,50 €
  • Sirop d’origan (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop de basilic citron (37 cl – à boire comme une infusion ou un thé glacé, ou pour sucrer un yaourt en l’aromatisant…) : 4,50 €
  • Caviar d’aubergines (135g) : 3,50 €
  • Ketchup « spicy » (bien relevé mais pas trop non plus 😉 – 280 g) : 4,90 €

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 Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies-le-Petit (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • marché bio de Mecquignies, vendredi 16h-20h à la Chèvrerie des Sabotiers, place du Timon à Mecquignies.
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème) ;
  • livraison sur le parking de Fort Minique samedi entre 11h45 et 12h à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver à la Tournichette cet été !
Karine & Mathias
Ils sont bio les maraîchers !
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