Les légumes de la Tournichette #103

Semaine du 10 octobre 2016

Courge sucrine du Berry

Sucrine du Berry : http://wp.me/P2vEuw-sp

Pas de panique, nous voilà… des petits soucis Internet à la Tournichette (serions-nous trop éloignés de la civilisation pour avoir droit à un débit correct ? ;-)) expliquent notre petit retard, mais nous vous avons préparé un beau panier d’automne, avec en vedette… la belle sucrine du Berry, une courge toute douce pour des veloutés très colorés ! Son goût sucré se marie d’ailleurs très bien avec la pomme ou la poire pour de délicieuses compotes (plus de détails sur le blog, où vous retrouverez de nombreuses recettes, en particulier des courges !)
 *
Pour les courgettes en revanche, malgré nos espoirs devant notre magnifique parc d’il y a 3 semaines, c’est un peu la débandade, car nous nous sommes fait prendre de court par les pucerons… ou comment réduire un parc à néant en même pas 10 jours ! 😦
Les tomates sont elles aussi évidemment sur le déclin, avec cette brusque arrivée de l’automne. Nous en trouverons bien suffisamment pour vous en donner un (peut-être) dernier aperçu dans le panier de la semaine, mais nous ne promettons rien pour les semaines à suivre.
 *
Pour nous rappeler encore un peu l’été, il nous reste quelques beaux poivrons (verts, rouges, jaunes… ou entre les deux, puisque la couleur du poivron dépend bien sûr de sa maturité), des piments type Espelette (pas très forts, notés 4/10 sur l’échelle des piments), des aubergines et quelques haricots verts et beurre (désolés, en revanche, il n’y en aura pas pour tout le monde).
 *
En nous excusant encore pour le retard, nous vous souhaitons une belle fin de semaine automnale, et vous donnons rendez-vous au marché de Mecquignies ce vendredi ! Pour les motivés, il y aura même une initiation à la marche nordique ! 😉
14543698_1205286656181202_5176867356870255319_o

Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 courge sucrine du Berry
  • 1 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • 1 kg de carottes
  • 500 g de blettes à cardes blanches ou multicolores
  • 1 kg d’oignons jaunes
  • environ 500 g de tomates (ou peut-être un peu plus… ;-))
  • 1 poivron
  • 500 g de navets
  • 1 bouquet de laurier, sarriette, thym, persil, basilic ou livèche (céleri perpétuel)
  • 1 kg de pommes Double Belle Fleur (pommes à couteau)

Version familiale à 20 €

  • 1 grosse courge sucrine du Berry
  • 1,5 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • 1 kg de carottes
  • 1 kg de blettes à cardes blanches ou multicolores
  • 1 kg d’oignons jaunes
  • environ 1 kg de tomates
  • 1 ou 2 poivrons
  • 1 kg de navets
  • 1 bouquet de laurier, sarriette, thym, persil, basilic ou livèche (céleri perpétuel)
  • 1 kg de pommes Double Belle Fleur (pommes à couteau)

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Aubergines : 3,90 €/kg
  • Betteraves rouges crues : 2 €/kg
  • Blettes à cardes blanches ou colorées : 3 €/kg
  • Brocoli (dans la mesure des disponibilités) : 5 €/kg
  • Carottes : 2,50 €/kg
  • Choux rouges ou verts (petits : plus ou moins 1 kg la pièce) : 2 €/kg
  • Courges (pâtisson, potimarron, courge spaghetti, patidou, delicata, butternut) :
  • 3 €/kg (2,50 €/kg à partir de 2 kg)
  • Mini-citrouilles Jack Be Little : 3,50 €/kg
  • Courgettes vertes et/ou jaunes (dans la mesure des disponibilités) : 2,20 €/kg
  • Grosses courgettes vertes (dans la mesure des disponibilités) : 1,80 €/kg
  • Echalotes traditionnelles : 1,50 € les 200 g
  • Navets nouveaux : 2 €/kg
  • Oignons jaunes : 2,20 €/kg
  • Oignons rouges : 2,50 €/kg
  • Piments d’Espelette… euh, de la Tournichette (frais, cette fois) : 1 € les 3
  • Poivrons verts, rouges ou jaunes (en fonction des disponibilités) : 6 €/kg
  • Rhubarbe : 3 €/kg
  • Tomates rondes rouges (version fin de saison) : 3,50 €/kg
  • Tomates variées (dont plusieurs variétés anciennes, en fonction des disponibilités : petite coeur de boeuf rose, green zebra, auriga, cornue des Andes, noire, rose de Berne…) : 4,20 €/kg
  • Tomates cerises et cocktail (mélange de variétés Gold Nugget & Black Cherry & Délice du Jardinier) : 2,50 € la barquette de 250 g et 4,70 € la barquette de 500 g
  • Pommes de terre Ditta (chair ferme, petit calibre) : 1,80 €/kg
  • Pommes Double Belle Fleur (pommes à couteau, en provenance du verger familial, en conversion vers l’agriculture biologique) : 2,20 €/kg
  • Pommes Jacques Lebel (pommes à compote ou à cuire, en provenance du verger familial, en conversion vers l’agriculture biologique) : 1,80 €/kg

 

Le coin des aromatiques

  • Basilic grand vert : 1,20 € le bouquet
  • Basilic citron, basilic canelle ou basilic thaï : 1,20 € le bouquet
  • Persil frisé : 1,20 € le bouquet
  • Persil plat (encore plus parfumé que le frisé) : 1,20 €
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Sarriette (une herbe de Provence délicieuse avec les haricots) : 1,20 € le bouquet
  • Thym : 1,50 € le bouquet
  • Bouquet de fines herbes (persil, ciboulette, livèche, estragon) : 1,80 €

Les jus de pommes & cidre

  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

jus de pomme bio cidre

!Nouveau!
Les gourmandises de la Tournichette

  • Confiture fraise-rhubarbe (235g) : 3,70 €
  • Confiture de fraise façon italienne (230g) : 3,90 €
  • Confiture de fraise à la menthe (230g) : 3,90 €
  • Confiture de rhubarbe au fenouil (240g) : 3,90 €
  • Confit de fleurs de camomille sauvage (180g) : 3,50 €
  • Confit d’origan (185g) : 3,50 €
  • Sirop d’origan (37 cl) : 4,50 €
  • Sauce tomate type Ketchup (moins concentrée et plus liquide que le ketchup habituel – pot de 200 g) : 3,20 €
  • Caviar d’aubergine (135g) : 3,50 €

Plus de détails sur ces produits ici.

 Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies-le-Petit (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • marché bio de Mecquignies, place du Timon, à la Chèvrerie des Sabotiers, vendredi de 16h à 20h
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème) ;
  • livraison sur le parking de Fort Minique samedi entre 11h45 et 12h à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver à la Tournichette cet été !
Karine & Mathias
Ils sont bio les maraîchers !
Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Le blog de la Tournichette

Un maraîcher bio dans l'Avesnois

Les bô bidules

Créations-couture, décoration originale et artisanale

Le site d'auteur d'Olivier Saraja

Fantastique, Science-Fiction, Horreur et... Informatique

Agripicture.fr, le photoblog du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Photoblog du ministère de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt

Le sens de l'humus

Écologie, permaculture, agrologie, nutrition...

Mendocino Meats

Providing delicious, healthy food to Mendocino County & the Bay Area

La Ferme Hantay

...Tous ensemble cultivons la biodiversité... par Edith & Kris't Off

%d blogueurs aiment cette page :