Les légumes de la Tournichette #95

Semaine du 15 août 2016

Marché de MecquigniesEn espérant que vous avez bien profité de ce week-end de 15 août ensoleillé (bon retour à ceux qui rentrent !), revoilà les légumes de la Tournichette, qui vous permettra de garder les beaux jours dans votre assiette !
Les tomates et autres légumes ont eu du succès à la Tournichette comme au marché de Mecquignies, mais aussi le basilic grec, les confitures de fraise et la gelée d’origan en dégustation sur notre stand.
Côté champ, nous attaquons les semis de salades d’hiver (mâche, épinards…), et attendons un peu de pluie (si ! si ! ;-)) pour arroser nos semis de radis et navets de fin de saison. Sinon les salades et les concombres se portent à merveille, tandis que les courgettes d’été ont connu un sacré coup de frein… n’hésitez pas à essayer les courgettes rondes de Matthieu, qui seront idéales pour être farcies, mais pas que !
Et pour ce qui est des livraisons, retour à la normale, avec dépôt vendredi tout l’après-midi chez Sophie & Loïc, rue des Bajeux à Valenciennes, et livraison à la fin du cours de Gym Oxygène, samedi 11h45 à Fort Minique.

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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 kg de tomates variées (incluant des rondes rouges)
  • 1 concombre
  • 2 poivrons verts
  • 2 aubergines
  • 500 g de courgettes
  • 1 botte de carottes
  • 1 kg de pommes de terre « Charlotte » (bonne tenue à la vapeur)
  • 1 salade
  • 500 g d’oignons jaunes
  • 1 bouquet d’aromates (ciboulette, sarriette, basilic…)

Version familiale à 20 €

  • 1,5 kg de tomates variées
  • 2 concombres
  • 2 poivrons verts
  • 2 courgettes moyennes à grosses
  • 1 botte de carottes
  • 1 kg de blettes à cardes blanches ou multicolores
  • 2 petits fenouils
  • 1 petit chou rouge (cru, en salade, c’est délicieux !)
  • 2 salades
  • 200 g d’échalotes traditionnelles
  • 1 bouquet de basilic (ou autre aromate si vous préférez)

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Ail (petites têtes) : 2 € les 200 g
  • Aubergines : 3,90 €/kg
  • Choux rouges (petits : plus ou moins 1 kg la pièce) : 2 €/kg
  • Concombre : 1,20 €/pce
  • Courgettes vertes (et/ou jaunes) : 2 €/kg
  • Échalotes traditionnelles : 1,50 € les 200 g
  • Grosses courgettes vertes : 1,50 €/kg
  • Haricots verts : 3,50 € les 500g
  • Haricots beurre (dans la mesure des disponibilités) : 3,50 € les 500g
  • Oignons jaunes (petits) : 2 €/kg
  • Oignons rouges (petits) : 2,50 €/kg
  • Poivrons verts : 5 €/kg
  • Salades (variété en fonction des disponibilités : laitue pommée, batavia, feuille de chêne rouge…) : 1,20 €/pièce
  • Rhubarbe : 3 €/kg
  • Tomates rondes rouges (variété Cindel) : 3,50 €/kg
  • Tomates variées (dont plusieurs variétés anciennes, selon les disponibilités : cœur de bœuf, green zebra, auriga, cornue des Andes, noire, rose de Berne…) : 3,90 €/kg
  • Tomates cerises (mélange de variétés Gold Nugget & Black Cherry) : 2,50 € la barquette de 250 g et 4,80 € la barquette de 500 g
  • Pommes de terre nouvelles « Charlotte » (chair ferme) : 2,20 €/kg
  • Pommes de terre nouvelles « Appollo » (frites, purée) : 2,20 €/kg

betteraves-botteLes légumes des collègues*

  • Betteraves rouges : 2 € la botte (1 kg environ)
  • Blettes à cardes blanches ou multicolores : 3 €/kg
  • Carottes nouvelles : 3 € la botte (1 kg environ)
  • Courgettes rondes (à farcir) : 2,20 €/k

*produits par Matthieu, un ami qui est en cours d’installation comme maraîcher bio à Beloeil, en Belgique. Les démarches de certification prenant un certain temps, il n’est pas encore labellisé bio, mais ses légumes sont cultivés sur une ancienne pâture à bovins, sans pesticides ni engrais chimiques (tout comme lorsque nous avons démarré il y a 3 ans). Nous mutualisons plusieurs choses avec lui (achat de semences, plants, etc.) et compléterons notre gamme avec ses légumes, pour le soutenir dans ses débuts.

Le coin des aromatiques

  • Basilic grec en pot : 4 € le pot
  • Basilic : 1,20 € le bouquet
  • Ciboulette : 1,20 € le bouquet
  • Thym citron (délicieux avec un poisson, des crevettes, une marinade… ou un gâteau, une tarte, une salade de fruits) : 1,50 € le bouquet
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Origan (délicieux dans les salades de tomates avec ou sans basilic) : 1,20 € le bouquet
  • Sarriette (une herbe de Provence délicieuse avec les fèves notamment) : 1,20 € le bouquet
  • Bouquet de fines herbes (ciboulette, livèche, estragon) : 1,80 €

Les jus de pommes & cidre

  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

jus de pomme bio cidre

!Nouveau!
Les gourmandises de la Tournichette

  • Confiture de fraise façon italienne (230g) : 3,90 €
  • Confiture de fraise aromatisée à la menthe marocaine (230g) : 3,90 €
  • Confiture de cassis aux arômes de menthe & d’origan (190g) : 3,50 €
  • Confit de fleurs de camomille sauvage (180g) : 3,50 €
  • Confit d’origan (185g) : 3,50 €
  • Sirop de Rhubarbe-Fraise (37 cl) : 4,50 €
  • Sirop d’origan (37 cl) : 4,50 €
  • Sauce tomate type Ketchup (un peu plus liquide que le ketchup habituel – pot de 200 g) : 3,20 €

Plus de détails sur ces produits ici.

 Tous nos légumes, fruits et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques (seuls ceux de Matthieu ne sont pas certifiés). Nos produits transformés (jus, confitures, etc.) sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes vendredi vers 12h30 au 17 rue des Bajeux : vous pouvez venir retirer vos paniers tout l’après-midi (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème) ;
  • livraison sur le parking de Fort Minique samedi entre 11h45 et 12h à la fin du cours de Gym Oxygène.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver à la Tournichette cet été !
Karine & Mathias
Ils sont bio les maraîchers !
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