Les légumes de la Tournichette #89

Semaine du 4 juillet 2016

Harry Covert
Voilà l’été, voilà l’étééé… enfin, peut-être !
Nous sommes sur tous les fronts pour planter, désherber ce qui peut encore l’être, sauver certaines cultures des ravageurs (chenilles, limaces, etc.) et des maladies (les tomates de la serre Tournesol sont touchées par le mildiou, argh – espérons que le beau temps tienne pour assainir tout ça).

Mais voici malgré tout les premiers légumes d’été : cette semaine, pour fêter les vacances scolaires, vous aurez des haricots verts dans votre panier ! Tout frais, très fins, sans fil, un vrai régal ! Cette semaine, c’est aussi le retour des blettes et des concombres ; et nous pouvons même aussi vous proposer fenouils, choux-fleurs et brocolis, cultivés par des collègues du Nord-Pas-de-Calais.


N’oubliez pas ce vendredi 8 juillet, de 16h à 20h, c’est le marché bio à la chèvrerie de Mecquignies ! La dernière édition était très sympathique sous le soleil, alors parions pour que ce soit encore mieux ce mois-ci ! Bien plus qu’un simple marché, vous pourrez y flâner, vous restaurer, boire un jus de pomme ou une bière, assister à une démonstration de produits d’éco-entretien, etc.

Il ne nous reste plus qu’à souhaiter de bonnes vacances à tous les enfants et aux adultes qui auront la chance de les accompagner. Et n’oubliez pas qu’à la Tournichette, nous sommes ouverts tout l’été, alors profitez de vos congés pour bien manger ! 🙂
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Si vous ne savez pas quoi faire cet été…

Ferme bio dessin Et par bio temps ...Si l’envie vous prend de travaux de plein air (les jours de beau temps !), le travail ne manquera pas à la Tournichette cet été (beaucoup de désherbage, surtout en juillet). Alors n’hésitez pas à nous appeler au 06 61 78 77 05. Tous les coups de mains seront les bienvenus et nous serons ravis de passer un peu de temps avec vous ! Un grand merci d’avance de la part des maraîchers et de leurs légumes !

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Le panier de saison à 15 €

C’est un assortiment de nos productions du moment proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail. Merci de nous indiquer vos préférences lorsque le choix vous est proposé, nous ferons au mieux pour les respecter. En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 kg de pommes de terre nouvelles, variété « Appollo » (frites, purée)
  • 1 kg de courgettes
  • 700 g de haricots verts
  • 1 salade
  • au choix : 1 fenouil OU 700g de blettes OU 400g de brocoli OU 1 concombre
  • 1 bouquet de ciboulette

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Ail nouveau : 2 € les 3 (petites) têtes
  • Blettes : 3 €/kg
  • Concombre : 1,80 €/pce
  • Courgettes vertes (et/ou jaunes) : 2,20 €/kg
  • Grosses courgettes vertes : 1,80 €/kg
  • Choux-raves : 1,50 €/pce (ou 2 petits)
  • Échalotes nouvelles (en vert) : 1,50 € la botte
  • Haricots verts : 4 € les 500g
  • Fèves à écosser : 3 €/kg (1 kg = 250g à 300g écossées)
  • Salades (variété en fonction des disponibilités : laitue pommée, batavia, feuille de chêne rouge…) : 1,20 €/pièce
  • Rhubarbe : 3 €/kg
  • Pommes de terre nouvelles « Charlotte » (chair ferme) : 2,80 €/kg
  • Pommes de terre nouvelles « Appollo » (frites, purée) : 2,80 €/kg

Les légumes des collègues

  • Carottes nouvelles : 2,70 €/kg
  • Chou-fleur : 3,40 €/pce
  • Brocoli : 6,40 €/kg
  • Fenouil : 6 €/kg (environ 300g à 400g la pièce)
  • Navets violets : 3 €/kg

Le coin des aromatiques

  • Basilic : 1,50 € le bouquet
  • Ciboulette : 1,50 € le bouquet
  • Thym citron (délicieux avec un poisson, des crevettes, une marinade… ou un gâteau, une tarte, une salade de fruits) : 1,50 € le bouquet
  • Menthe : 1,50 € la botte
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Livèche (appelée aussi céleri perpétuel car son arôme rappelle celui du céleri branche… en meilleur encore ;-)) : 1,50 € le bouquet
  • Origan (pour parfumer une pizza, une sauce tomate, une salade… ou pour une tisane digestive) : 1,50 € le bouquet
  • Hysope(appelée parfois « herbe sacrée », elle fera de délicieuses infusions digestives mais aromatisera aussi fromages blancs, sauces, farces, salades…) : 1,50 € le bouquet
  • Bouquet de fines herbes (ciboulette, livèche, estragon) : 1,80 €

juspommebetLes jus de pommes

  • 100 % pur jus BIO Pomme-Betterave (goûtez vite notre « petit rouge », en plus il est très bon pour votre santé cardio-vasculaire ;-)) : 3,20 € la bouteille (1l), 9 € les 3 bouteilles
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille
  • Cidre de l’Avesnois (75cl), demi-sec, à partir de pommes cultivées en bio, prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

Tous nos légumes et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, tout comme ceux qu’il nous arrive de revendre. Nos 100% pur jus sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine (seul le cidre n’est pas certifié, mais fabriqué à partir de pommes bio).

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • marché bio de Mecquignies, à la chèvrerie des Sabotiers, 227 rue du Timon, vendredi 8 juillet de 16h à 20h.
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes : vous pouvez récupérer vos paniers vendredi à partir de 12h30 au 17 rue des Bajeux (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème) ;
  • livraison sur le parking de Fort Minique samedi à 12h
  • livraison à la fin du cours de Gym Oxygène du Val’Gym, samedi midi à Bermeries, où le dernier cours de l’année aura exceptionnellement lieu.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit/La Flamengrie, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver à la Tournichette ! Nous vous souhaitons un bon été, pas trop arrosé !
Karine & Mathias
Ils sont bio les maraîchers !
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