Les légumes de la Tournichette #85

Semaine du 6 juin 2016

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Hourra, les voilà enfin ! Nos premières carottes devraient faire de jolies bottes… et de savoureuses jardinières de légumes, accompagnées de pommes de terre grenaille et de petits navets. Ne vous embêtez même pas à les éplucher, il suffit de bien les laver et de les brosser pour bénéficier de toutes leurs vitamines. Voici enfin aussi les premières courgettes, pour nous donner un petit aperçu de l’été, même si la météo n’y met pas du sien…
D’ailleurs, avec les orages des deux derniers jours, la Tournichette a les petits orteils dans l’eau : pas vraiment de dégâts, mais des remontées d’eau dans le bas des serres qui menacent les cultures de tomates (pourvu que cette chaleur moite ne ramène pas le mildiou) et nos quelques essais de patate douce (à moins qu’elle ne soit une plante aquatique ? :-p ). Sans compter que les terrains sont impraticables pour continuer les plantations extérieures d’été et d’automne. Cette saison sera décidément compliquée… mais estimons-nous heureux, nombreux sont les maraîchers qui ont été bien plus innondés, il vous faudra bien apprécier vos légumes, cette année ! 🙂

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Vendredi, revoilà le marché bio à Mecquignies !

agriculteurs_francais_conversion_massivement_au_bioVoici à nouveau le 2e vendredi du mois et son marché de producteurs bio de l’Avesnois à la Chèvrerie des Sabotiers à Mecquignies !
Vous y trouverez nos légumes (un peu plus que la dernière fois), du fromage, des confitures, de la volaille, du pain et des pâtisseries, des produits d’entretien écologiques, et tout plein d’autres bonnes choses…
La première édition fut un succès, alors venez passer un bon moment avec nous, il y a une buvette et une petite restauration sur place, avec de la tarte et un délicieux cheese cake au fromage de chèvre !
Vendredi 10 juin, 16h-20h, 221 rue du Timon à Mecquignies
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Le panier de saison à 15 €

 C’est un assortiment de nos productions du moment (complétées cette semaine par des pommes de terre et des choux-fleurs non produits à la Tournichette) proposées à un prix légèrement avantageux par rapport à la vente au détail.
En cliquant sur les liens grisés ou soulignés, vous avez accès aux informations sur le légume, avec des recettes ! 🙂

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

  • 1 botte de carottes nouvelles (de notre production !)
  • 1 botte de navets marteaux (tout blancs et si doux qu’on peut même les manger crus)
  • 1 kg de courgettes
  • 1 botte d’échalotes en vert (mangez aussi le vert, comme de la ciboulette)
  • 2 belles salades (plus belles que la semaine dernière !)
  • 1 chou-fleur
  • 500 g de pommes de terre « Appollo » grenaille (petites pommes de terre à faire rissoler telles quelles, avec leur peau)

En cas d’indisponibilité d’un légume annoncé, celui-ci pourra être remplacé par un légume de valeur équivalente. De même, si vous n’aimez pas un des légumes proposés, n’hésitez pas à nous le dire, et nous le changerons dans la mesure du possible. Et bien sûr, vous êtes toujours libres de commander nos légumes au détail !

En choisissant le panier de saison, vous nous aidez à écouler au mieux nos légumes et éviter le gaspillage, nous facilitez la tâche de préparation de commandes… et découvrez toute une gamme de légumes frais à prix avantageux ! 🙂

Les légumes au détail

(Les prix sont susceptibles d’évoluer en fonction de la saison et ne sont valables que pour cette semaine de vente.)

  • Carottes nouvelles : 3 € la botte
  • Courgettes vertes : 3 €/kg
  • Choux-raves (dans la mesure des disponibilités) : 1,60 €/pce
  • Epinards : 4,90 €/kg
  • Fenouil (à déguster en salade ou braisé, priorité au panier) : 4,70 €/kg (en moyenne 1,60 €/pièce, tailles variables)
  • Pois gourmands (pois mangetout à faire revenir avec leur cosse à la poêle avec du beurre ou un filet d’huile, dans la mesure des disponibilités) : 12 €/kg (3 € les 250g)
  • Navets (variété « marteau », en fonction des disponibilités) : 2 € la botte
  • Salades (plus belles que la semaine dernière – au choix : laitues pommées vertes, merveille des 4 saisons, feuille de chêne rougeoyante, batavia) : 1,20 €/pièce
  • Rhubarbe (dans la mesure des disponibilités) : 3 €/kg
  • Pommes de terre grenaille « Appollo » » (à faire rissoler avec leur peau – origine France) : 3 €/kg
  • Chou-fleur (dans la limite des disponibilités, priorité au panier – origine France) : 2,20 €/pce

 

Le coin des aromatiques

  • Aneth (pour aromatiser un poisson, une marinade, des œufs, une sauce à la crème…) : 1,50 € le bouquet
  • Thym citron (délicieux avec un poisson, des crevettes, une marinade… ou un gâteau, une tarte, une salade de fruits) : 1,50 € le bouquet
  • Menthe : 1,50 € la botte
  • Laurier : 1,50 € la botte ou le sachet de 10g de feuilles environ
  • Livèche (appelée aussi céleri perpétuel car son arôme rappelle celui du céleri branche… en meilleur encore ;-)) : 1,50 € le bouquet
  • Origan (pour parfumer une pizza, une sauce tomate, une salade… ou pour une tisane digestive) : 1,50 € le bouquet
  • Hysope (appelée parfois « herbe sacrée », elle fera de délicieuses infusions digestives mais aromatisera aussi fromages blancs, sauces, farces, salades…) : 1,50 € le bouquet
  • Mélange origan + hysope : 1,50 € le bouquet
  • Piments de la Tournichette (type basque) séchés : 2 € les 3

Les jus de pommes

  • 100 % pur jus BIO Pomme-Betterave : 3,20 € la bouteille (1l), 9 € les 3 bouteilles
  • Jus de pommes BIO (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille

Tous nos légumes et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques, tout comme ceux qu’il nous arrive de revendre. Nos 100% pur jus sont également certifiés BIO, de même que le nouveau jus de pomme de Martine.

Bio et local, c’est l’idéal !

Labels bio

Gommegnies, c’est fini…

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Comme annoncé la semaine dernière, au vu de la faible fréquentation du marché et de nos trop faibles ventes, nous arrêtons le marché hebdmadaire de Gommegnies.
Nous sommes désolés pour les quelques personnes fidèles au rendez-vous, mais nous sommes producteurs et non professionnels des marchés, et nous ne pouvons pas nous permettre de passer autant de temps pour si peu de revenus.

Pour les personnes intéressées par nos légumes, en revanche, nous pouvons envisager une livraison groupée à Gommegnies. Merci de nous contacter !

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus…)
  • marché bio de Mecquignies (16h-20h), à la Chèvrerie des Sabotiers, 227 rue du Timon à Mecquignies (10 km de Bavay).
  • livraison chez Sophie & Loïc Deschamps à Valenciennes : vous pouvez récupérer vos paniers vendredi à partir de 12h30 au 17 rue des Bajeux (merci de nous prévenir de l’heure à laquelle vous comptez passer et de nous laisser un numéro où vous joindre en cas de problème) ;
  • livraison à la fin du cours de Gym Oxygène du Val’Gym, samedi entre 11h45 et midi sur le parking de Fort Minique (à deux pas de la piscine qui a brûlé). Si jamais vous ne nous trouvez pas, adressez-vous à Bernard Deschamps, l’animateur du cours.
Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve,
Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé.
Idem pour Fourmies (voir avec Béa).
Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte en lien. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
En vous remerciant de votre soutien et de votre intérêt,
Au plaisir de vous retrouver à la Tournichette !
Karine & Mathias
Ils sont bio les maraîchers !
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