Les légumes de la Tournichette #72

Bonsoir à toutes et à tous,   

Semaine du 16 novembre. Le temps est maussade et tourmenté, à l’image des heures sombres que le pays vient de vivre… Plus que jamais, prenons soin de nous, de nos proches (et moins proches), de notre terre et de toutes les bonnes choses qu’elle a à nous offrir. Rien de tel qu’un bon petit plat en bonne compagnie pour se revigorer le corps, se réchauffer le cœur et ranimer les esprits… un peu de douceur et de saveur dans ce monde de brutes !

Quant au mauvais temps et son alerte orange, espérons qu’il se montrera plus clément jeudi après-midi : nous allons étudier d’ici là une solution de repli pour ne pas nous envoler avec notre parasol et nos paniers ! Nous ne nous laisserons pas démonter et vous attendrons donc de pied ferme comme à l’usuel à partir de 16h.

Attention, par contre, petit changement exceptionnel cette semaine pour la livraison de vendredi rue des Bajeux : Loïc et Sophie devant s’absenter à partir de 13h pour tout le week-end, nous vous demanderons de bien vouloir venir chercher vos paniers avant cette horaire (entre 12h et 13h) ou sinon le samedi entre 11h45 et midi à Fort Minique. En cas de difficultés, n’hésitez pas à nous contacter pour trouver une autre solution. La livraison au CCAS de St Saulve est maintenue.

 

 

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 Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (16h-19h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit
    (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus, en cette saison…)
  • marché de Gommegnies vendredi (15h30-19h), sur la place de l’église avec d’autres producteurs et commerçants (fromage, viande, viennoiseries, jus de pommes, vins…)
  • livraison chez Sophie et Loïc Deschamps à Valenciennes : vous pouvez récupérer vos paniers ce vendredi entre 12h et 13h (exceptionnellement) au 17 rue des Bajeux ;
  • livraison au CCAS Saint-Saulve vendredi entre les midis par Loïc Deschamps  ;
  • livraison à la fin du cours de Gym Oxygène du Val’Gym, samedi entre 11h45 et midi sur le parking de Fort Minique (à deux pas de la piscine qui a brûlé). Si jamais vous ne nous trouvez pas, adressez-vous à Bernard Deschamps, l’animateur du cours.

Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve, Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé. Idem pour Fourmies (voir avec Béa).

 

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Le panier de saison (15 €)

(Merci de nous indiquer vos préférences, le cas échéant, que nous respecterons dans la mesure des disponibilités.)

  • 1 chou blanc OU 2 petits choux rouges (au choix)
  • 1 kg d’oignons jaunes
  • 1 kg de pommes de terre Ditta (chair ferme)
  • 1 potimarron
  • 500 g de carottes
  • 750 g de céleri rave
  • environ 100 g de jeunes pousses d’épinards (ou de moutarde)
    (à manger en salade)
  • 1 bouquet de persil ou de cresson d’hiver ou 1 botte d’oseille
  • 1 kg de pommes (reinettes de Waleffe)

    

Pour rappel : le panier n’a rien d’obligatoire et, même s’il nous facilite la vie et limite le gaspillage (et le risque d’erreur dans les commandes !), vous êtes toujours libres de commander au détail. Si vous n’aimez vraiment pas un légume, vous pouvez éventuellement nous demander un changement (mais au-delà, nous considérerons cela comme une commande au détail). De même, en cas de quantité insuffisante d’un légume à la dernière minute, nous nous réservons le droit de le remplacer par un autre, de valeur au moins équivalente.

 

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Légumes, aromates et jus au détail

(Cliquez sur les liens pour avoir les recettes.)

  • pommes de terre, variété « Ditta » (chair ferme) : 1,50 €/kg – filet de 5kg : 7 €
  • pommes de terre, variété « Désirée » (peau rouge, convient pour frites/purée) : 1,50 €/kg – filet de 5kg : 7 €
  • pommes de terre grenailles (petit calibre, à manger avec la peau), var. Ditta ou Désirée : 2 €/kg
  • carottes : 2 €/kg
  • chou rouge (petits) : 2 €/kg
  • chou blanc (un peu plus gros) : 2 €/kg
  • oignons jaunes : 2 €/kg
  • échalotes de semis : 3,50 € les 500g (7 €/kg)
  • pousses de moutarde verte & rouge (en fonction des disponibilités) : 1 € les 100g
  • jeunes pousses d’épinard (à manger en salade – en fonction des disponibilités) : 2 € les 100g
  • cresson d’hiver : 1,50 € la botte
  • céleri branche : 2 € la botte (environ 500 g)
  • céleri rave (boules de céleri sans les fanes, différentes tailles) : 2,50 €/kg
  • poireaux : 3 €/kg
  • blettes (dans la limite des disponibilités) : 3 €/kg
  • tomates (assortiment, en fonction des disponibilités – à laisser mûrir à température ambiante et à l’abri de la lumière ,si besoin) : 3,80 €/kg
  • pommes « reinettes de Waleffe » (prod. Martine Dubois, Jolimetz) : 2,20 €/kg

Les courges

    • potimarron (800 g à 2 kg/pièce), butternut (courges d’environ 800g à 2 kg), sucrine du Berry (courges entre 800 g et 1,5 kg environ), « Carat » (mini-musquée de Provence, 700 g à 1 kg pièce), patidou  (entre 400g et 750g pièce) : 3 €/ kg pour les courges jusqu’à 1,5 kg ;  2,50 €/kg au-delà
    • courge musquée de Provence (4 à 7 kg), potiron bleu de Hongrie (2 à 4 kg) : 2 €/kg
    • potiron rouge vif d’Etampes (3 à 8 kg) : 2 €/kg jusqu’à 4 kg ; 1,50 €/kg au-delà.

 

Le coin des aromates

  • piments rouges « Gorria » (variété du piment d’Espelette, cassée force 4 sur une échelle de 1 à 10) : 0,50 €/pièce | 1 € les 3
  • persil frisé : 1,50 € le bouquet
  • thym : 1,50 € le bouquet
  • laurier sauce : 1,50 € le sachet de 10 feuilles
  • sauge (fraîche, pour les viandes blanches, les sauces… ou une bonne tisane !) : 1,50 € le bouquet
  • oseille : 1,80 € la botte de 100g
  • bouquet garni (thym, laurier, sauge) : 2 € le bouquet

Les jus de pommes et cidre

  • 100% pur jus Pomme-Carotte (attention, fin de stock !) : 3,60 € la bouteille (1l)
  • 100 % pur jus Pomme-Betterave : 3,20 € la bouteille (1l), 9 € les 3 bouteilles
  • 1 bouteille Pomme-Carotte + 2 bouteilles Pomme-Betterave : 9,50 € les 3 bouteilles
  • Jus de pommes (1l), prod. Martine Dubois : 2,50 € la bouteille
  • Jus de pommes-poires (1l), prod. Martine Dubois : 3 € la bouteille


Tous nos légumes et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Nos 100% pur jus sont également certifiés BIO. Les jus de pommes et cidres de Martine ne sont pas certifiés bio, mais il sont issus de vergers de plein vent non traités.

Bio et local, c’est l’idéal !

 ***

Pour en savoir plus sur notre projet et les valeurs qui le portent :

Vente à la fermeHoue maraîchèreVisite de la serre

***

Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)

Nous organisons des livraisons sur Valenciennes et ses environs. Merci de nous contacter à ce sujet.

(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre non déchirés. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)
 
 

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Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
***
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions. En effet, nous préférerions que vous nous disiez si quelque chose ne va pas, plutôt que de pester dans votre coin ! 😉 N’oubliez pas que nous sommes des maraîchers débutants et que nous ne demandons qu’à nous améliorer !
 
Encore merci pour votre soutien et à bientôt à la Tournichette, peut-être !
 
 
Karine & Mathias

Mathias et Karine au marché

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Le panier de la tournichette Mathias Deschamps & Karine Joly
1 rue de la Tournichette
59144 Wargnies-le-Petit

Tél. 09 80 92 46 25 | panier@tournichette.fr

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