Les légumes de la Tournichette #68

Bonsoir à toutes et à tous,   

Semaine du 19 octobre. Malgré le froid, le brouillard et la pluie, nous avons échappé de justesse aux gelées et il semblerait que nous ayons droit à quelques temps de répit. Tant mieux, car nous n’avons pas encore réussi à construire les portes de la serre Coquelicot pour mettre à l’abri nos cultures d’automne-hiver… Dans la serre Tournesol, la première historiquement, fermée de part et d’autre, les différentes salades poussent plutôt bien. Encore un peu de patience et nous aurons un peu de verdure à mettre dans vos assiettes !

En attendant, c’est toujours la fête de la courge à la Tournichette et il y en a pour tous les goûts. Nous avons même quelques beaux spécimens de potirons rouges, qui devraient bien plaire aux enfants pour fabriquer une belle lanterne d’Halloween, en ces temps de vacances de Toussaint! Il y en a toute une gamme entre 2 et 12 kg, de 4 à 14 €, du plus simple au motif « verrues » (1 exemplaire dispo à 14 €) ou « toile d’araignée » (2 exemplaires) pour les sorcières en herbe ! 😉 Et en plus, ils sont très bons à manger, ce qui ne gâche rien à la fête.
Sans compter que dans le panier de la semaine, vous aurez droit aux désormais traditionnels mini-citrouilles Jack Be Little, qui pourront également servir de déco avant que vous ne les dégustiez aux douze coups de minuit !


Mini-citrouilles ou gros potirons, motif « toile d’araignée » ou « verrues », sorcières, faites votre choix !

N’oubliez pas les jus !

Pomme-Carotte ou Pomme-Betterave, goûtez notre nouvelle cuvée ! 🙂

Disponibles également en lots de 3 (voir ci-après dans la liste des produits au détail).

 

***

 Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit
    (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques légumes en plus, en cette saison…)
  • marché de Gommegnies vendredi (17h-20h), sur la place de l’église avec d’autres producteurs et commerçants (fromage, viande, fraises, viennoiseries, jus de pommes…)
  • livraison chez Sophie et Loïc Deschamps à Valenciennes, vendredi midi : vous pouvez venir récupérer vos paniers au 17 rue des Bajeux tout l’après-midi/début de soirée (merci de prévenir de l’heure de votre passage) ;
  • livraison au CCAS Saint-Saulve vendredi après-midi par Loïc Deschamps ;
  • livraison à la fin du cours de Gym Oxygène du Val’Gym, samedi entre 11h45 et midi sur le parking de Fort Minique (à deux pas de la piscine qui a brûlé). Si jamais vous ne nous trouvez pas, adressez-vous à Bernard, l’animateur du cours.

Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve, Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter en privé. Idem pour Fourmies (voir avec Béa).

 

***

Le panier de saison (15 €)

(Merci de nous indiquer vos préférences, que nous respecterons dans la mesure des disponibilités.)

  • 1 potimarron (1 kg environ)
  • 1 kg de mini-citrouilles Jack Be Little
    (5 à 8 exemplaires selon la taille)
  • 1 kg d’oignons jaunes
  • 2 kg de pommes de terre « Agria »
    (ou 1 kg + des tomates s’il y en a des mûres)
  • 1 botte de céleri branche
  • 1 kg de reinettes
    (de Fugélan ou Descardre, en fonction des disponibilités)
  • 1 bouquet d’aromates : persil, livèche, estragon, sauge ou piments !

   

Pour rappel : le panier n’a rien d’obligatoire et, même s’il nous facilite la vie et limite le gaspillage (et le risque d’erreur dans les commandes !), vous êtes toujours libres de commander au détail. Si vous n’aimez vraiment pas un légume, vous pouvez éventuellement nous demander un changement (mais au-delà, nous considérerons cela comme une commande au détail). De même, en cas de quantité insuffisante d’un légume à la dernière minute, nous nous réservons le droit de le remplacer par un autre, de valeur au moins équivalente.

 

***

Légumes, aromates et jus au détail

(Cliquez sur les liens pour avoir les recettes.)

  • pommes de terre, variété « Agria » (spéciale frites, purées, gratins…) : 1,50 €/kg – filet de 5kg : 7 €
  • pommes de terre, variété « Ditta » (chair ferme) : 1,50 €/kg – filet de 5kg : 7 €
  • pommes de terre, variété « Désirée » (peau rouge, chair assez polyvalente) : 1,50 €/kg – filet de 5kg : 7 €
  • oignons jaunes : 2 €/kg
  • oignons rouges : 2,50 €/kg
  • échalotes : 1,50 € les 200g (7,50 €/kg)
  • betteraves rouges crues : 2 €/kg
  • céleri branche : 2 € la botte (environ 500 g)
  • céleri rave (boules de céleri sans les fanes, différentes tailles) : 2,50 € /kg
  • chou rouge (plutôt petits : moins de 1 kg, dans la mesure des disponibilités) : 2 €/kg
  • tomates (assortiment de variétés anciennes, en fonction des disponibilités – à laisser mûrir à température ambiante si besoin) : 3,80 €/kg
  • noix : 2 € les 500 g
  • pommes « reinettes Descardre » ou « reinettes de Fugélan » (au choix, en fonction des disponibilités, prod. Martine Dubois, Jolimetz) : 2,20 €/kg

Les courges

    • potimarron (800 g à 2 kg/pièce), butternut (courges d’environ 800g à 2 kg), spaghetti (courges de 700 g à 2 kg environ), sucrine du Berry (courges entre 800 g et 1,5 kg environ) :
      3 €
      / kg pour les courges jusqu’à 1,5 kg ;  2,50 €/kg au-delà
    • courge « Carat » (mini-musquée de Provence, 800 g à 1,5 kg pièce), delicata sweet potato (400 g à 1kg pièce, proche du patidou): 3 €/kg
    • Jack be little (ou pomarines, mini-citrouilles, 150g à 300g pièce) : 4 €/kg
    • courge musquée de Provence (4 à 7 kg), potiron bleu de Hongrie (2 à 4 kg) : 2 €/kg
    • potiron rouge vif d’Etampes (3 à 8 kg) : 2 €/kg jusqu’à 4 kg ; 1,50 €/kg au-delà – pensez-y pour préparer Halloween ! 😉

 

Le coin des aromates

  • piments rouges « Gorria » (variété du piment d’Espelette, cassée force 4 sur une échelle de 1 à 10) : 0,50 €/pièce | 1 € les 3
  • persil frisé : 1,50 € le bouquet
  • cerfeuil : 1,50 € le bouquet
  • thym : 1,50 € le bouquet
  • estragon : 1,50 € le bouquet
  • livèche (céleri perpétuel) : 1,50 € le bouquet
  • laurier sauce : 1,50 € le sachet de 10 feuilles
  • mélisse citronnelle (feuilles) : 1,50 € le bouquet
  • sauge (fraîche, pour les viandes blanches, les sauces… ou une bonne tisane !) : 1,50 € le bouquet
  • mélange « fines herbes » fraîches (persil, estragon, livèche, cerfeuil) : 2 € le bouquet

Les jus de pommes et cidre

  • 100% pur jus Pomme-Carotte : 3,60 € la bouteille (1l), 10 € les 3
  • 100 % pur jus Pomme-Betterave : 3,20 € la bouteille (1l), 9 € les 3
  • Lot de 3 bouteilles – 1 Pomme-Carotte + 2 Pomme-Betterave : 9,50 €
  • Jus de pommes (1l), prod. Martine Dubois : 2,50 € la bouteille
  • Cidre (demi-sec, 75 cl), prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

   8

Tous nos légumes et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Les jus de pommes et le cidre de Martine sont issus de vergers non traités et les plants d’aromates sont également non traités et issus de semences biologiques.

Bio et local, c’est l’idéal !

 

 ***

Pour en savoir plus sur notre projet et les valeurs qui le portent :

Vente à la fermeHoue maraîchèreVisite de la serre

***

Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)

Nous organisons des livraisons sur Valenciennes et ses environs. Merci de nous contacter à ce sujet.

(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre non déchirés. Pour les sachets en papier, vous pouvez aussi nous les ramener si vous souhaitez les réutiliser.)
 
 

***

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
***
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions. En effet, nous préférerions que vous nous disiez si quelque chose ne va pas, plutôt que de pester dans votre coin ! 😉 N’oubliez pas que nous sommes des maraîchers débutants et que nous ne demandons qu’à nous améliorer !
 
Encore merci pour votre soutien et à bientôt à la Tournichette, peut-être !
 
 
Karine & Mathias

Mathias et Karine au marché

 
 

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Le panier de la tournichette Mathias Deschamps & Karine Joly
1 rue de la Tournichette
59144 Wargnies-le-Petit

Tél. 09 80 92 46 25 | panier@tournichette.fr

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