Les légumes de la Tournichette #57

Bonsoir à tous et à toutes,   

Semaine du 3 août. L’été bat son plein… Nous souhaitons de bonnes vacances à ceux qui partent (ou pas) et bon courage à ceux qui reviennent ou qui reprennent le boulot. Pour vous réconforter, nous vous avons concocté un beau panier de légumes qui sent bon le soleil des vacances !

Les tomates sont encore un peu à la traîne… pourtant ce n’est pas faute de les encourager, de les bichonner, de les supplier ! Bref, nous faisons ce que nous pouvons mais ce n’est pas encore l’abondance. J’espère que vous avez pu malgré tout en avoir un bon petit avant-goût !
N’oubliez pas : si celles que vous trouvez dans votre panier ne sont pas complètement mûres, laissez-les quelques jours à température ambiante (surtout pas au frigo) jusqu’à maturité totale.

***

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit
    (N’hésitez pas à venir nous rendre visite, il y a souvent quelques petites surprises légumières en plus, en cette saison… ;))
  • marché de Gommegnies vendredi (17h-20h), sur la place de l’église avec d’autres producteurs et commerçants (fromage, viande, fraises, viennoiseries, jus de pommes…)
  • livraison chez Sophie et Loïc Deschamps à Valenciennes, vendredi midi : vous pouvez venir récupérer vos paniers au 17 rue des Bajeux tout l’après-midi/début de soirée (merci de prévenir de l’heure de votre passage) ;
  • livraison au CCAS Saint-Saulve vendredi après-midi par Loïc Deschamps (si, si, même s’il est en congé, il se dévouera pour vous) ;
  • en l’absence de cours du Val’Gym à Fort Minique samedi, nous vous remercions par avance de choisir un autre mode de livraison (ex. rue des Bajeux le vendredi) – en cas d’impossibilité, contactez-nous et nous trouverons une solution !

Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve, Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter. Idem pour Fourmies (à voir aussi avec Béa).

 

***

Le panier de saison (15 €)

(Merci de nous indiquer vos préférences, que nous respecterons dans la mesure des disponibilités.)

  • 1,5 kg de pommes de terre nouvelles (variété « Apollo »)
  • environ 500 g de haricots verts
  • environ 1 kg d’oignons jaunes
  • 1 beau concombre
  • 500 g à 1 kg de tomates (en fonction des quantités disponibles)
  • 1,5 kg à 2 kg de courgettes & aubergines
    (en fonction des disponibilités et de la quantité de tomates)
  • 1 bouquet d’aromate au choix : persil, basilic, origan, sarriette, sauge…

 

Pour rappel : le panier n’a rien d’obligatoire et, même s’il nous facilite la vie et limite le gaspillage (et le risque d’erreur dans les commandes !), vous êtes toujours libres de commander au détail. Si vous n’aimez vraiment pas un légume, vous pouvez éventuellement nous demander un changement (mais au-delà, nous considérerons cela comme une commande au détail). De même, en cas de quantité insuffisante d’un légume à la dernière minute, nous nous réservons le droit de le remplacer par un autre, de valeur au moins équivalente.

***

Le panier « famille nombreuse » (20 €)

  • 2 kg de pommes de terre nouvelles (variété « Apollo »)
  • 1 kg de haricots verts
  • environ 1 kg d’oignons jaunes
  • 3 concombres
  • 500 g à 1 kg de tomates (en fonction des quantités disponibles)
  • 2 kg à 2,5 kg de courgettes & aubergines
    (en fonction des disponibilités et de la quantité de tomates)
  • 1 bouquet d’aromate au choix : persil, basilic, origan, sarriette, sauge…

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Légumes, aromates et jus au détail

(Cliquez sur les liens pour avoir les recettes.)

  • pommes de terre nouvelles (variété « Appollo », polyvalente) : 2,50 €/kg
  • oignons jaunes : 2 €/kg
  • oignons rouges : 2,50 €/kg
  • échalotes : 1,50 € les 200g
  • concombre : 1,20 € pièce
  • haricots verts et/ou beurre : 3 € les 500 g
  • blettes : 3 €/kg
  • courgettes vertes et/ou jaunes (au choix ou mélange) : 1,80 €/kg
  • courgettes vertes, gros calibre : 1,40 €/kg
  • aubergines : 3,90 €/kg (environ 1 €/pièce)
  • poivrons verts : 5 €/kg (moins de 1 €/pièce)
  • tomates variées (mélange de tomates rouges rondes + variétés anciennes) : 3,90 €/kg
  • tomates cerises « Gold nugget » (jaunes) : 3 € la barquette de 300g

Le coin des aromates

  • oseille : 1,50 € la botte de 100g
  • basilic grand vert : 1,20 € le bouquet
  • persil frisé : 1,20 € le bouquet
  • coriandre : 1,20 € le bouquet
  • menthe verte : 1,50 € la botte de 50g environ
  • origan (herbe à pizza, au bon goût du sud) : 1,20 € le bouquet
  • thym (en fleurs) : 1,20 € le bouquet
  • estragon : 1,20 € le bouquet
  • fenouil (feuilles – remplace avantageusement l’aneth) : 1,20 € le bouquet
  • mélisse citronnelle (feuilles) : 1,20 € le bouquet
  • sauge (fraîche, pour les viandes blanches, les sauces… ou une bonne tisane !) : 1,20 € le bouquet
  • mélange « herbes de Provence » fraîches (sarriette, romarin, origan, thym, basilic) : 2 € le bouquet
  • mélange « fines herbes » fraîches (persil, ciboulette, estragon… et bientôt le cerfeuil) : 2 € le bouquet
  • fleurs comestibles (assortiment de mauve, capucine, souci… selon les disponibilités) : 3 € la barquette (35 g environ)
  • capucines (feuilles et fleurs) : 2,50 € la barquette (35 g environ)
  • Plant d’estragon (à repiquer en pot ou en pleine terre) : 2 € pièce
  • Menthe verte en pot (peut être repiquée en pot ou en pleine terre) : 2 € pièce

Les jus de pommes et cidre

  • Jus de pommes (1l), prod. Martine Dubois : 2,50 € la bouteille
  • Cidre (demi-sec, 75 cl), prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

 

Tous nos légumes et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Les jus de pommes et le cidre de Martine sont issus de vergers non traités et les plants d’aromates sont également non traités et issus de semences biologiques.

Labels bio (français et européen)

Bio et local, c’est idéal !

 

 ***

Pour en savoir plus sur notre projet et les valeurs qui le portent :

Vente à la fermeHoue maraîchèreVisite de la serre

 

 

***

Pour consulter toutes nos publications (le jour où vous ne voyez pas arriver ce mail dans votre boîte aux lettres, par exemple… comme cela arrive malheureusement trop souvent, pour des raisons techniques qui dépassent largement nos compétences 😦 ), rendez vous sur le blog de la Tournichette : https://tournichette.wordpress.com

 

Une solution encore plus sûre est de vous abonner au blog ! Il vous suffit pour cela d’inscrire votre adresse e-mail dans le champ Abonnez-vous… qui se trouve en haut dans la colonne de droite, sur toutes les pages du blog (juste au-dessus du logo). Vous recevrez un mail (en anglais) demandant confirmation : il suffira de le valider pour être abonné.

 

Si vous avez un compte facebook, vous pouvez aussi suivre nos actualités sur notre page en cliquant sur « J’aime » : Le panier de la Tournichette.

 

 

***

Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)

Nous organisons des livraisons sur Valenciennes et ses environs. Merci de nous contacter à ce sujet.

(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre, barquettes et sacs en papier réutilisables !)
 
 

***

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
***
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions. En effet, nous préférerions que vous nous disiez si quelque chose ne va pas, plutôt que de pester dans votre coin ! 😉 N’oubliez pas que nous sommes des maraîchers débutants et que nous ne demandons qu’à nous améliorer !
 
Encore merci pour votre soutien et à bientôt à la Tournichette, peut-être !
 
 
Karine & Mathias
 

Ils sont bio, les maraîchers !

 

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Pour recevoir la liste des légumes toutes les semaines dans votre boîte mail, inscrivez-vous à notre mailing list en envoyant un mail à panier@tournichette.fr . Et pour que nos envois n’atterrissent pas dans les courriers indésirables (spams), enregistrez notre adresse mail dans votre carnet d’adresses.

Le panier de la tournichette Mathias Deschamps & Karine Joly
1 rue de la Tournichette
59144 Wargnies-le-Petit

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