Les légumes de la Tournichette #48

Bonsoir à tous,

Semaine du 1er juin. Pas encore le grand soleil, et nous avons encore du mal à croire que la fin de semaine sera estivale… Pourtant il serait grand temps : les tomates, poivrons et aubergines n’attendent que le retour des températures saisonnières pour pousser de pied ferme ! Les « mauvaises » herbes, elles, ne se laissent pas démonter, et nous partageons tant bien que mal notre temps entre plantations et désherbage.

 Petite nouveauté de la semaine : de la roquette, pour les amateurs de cette salade au goût poivré (un peu comme de la noisette « moutardée »). Retour des radis roses aussi, et deux nouvelles laitues : la batavia « Picnic » verte et la « Carmen » rouge. Et pour ceux et celles qui ont apprécié le chou-rave ou qui veulent redécouvrir ce légume ancien, nous vous le conseillons, râpé en salade, où il révèle toutes ses saveurs, entre le chou, le radis et la châtaigne.

 

Salade PicnicSalade rouge

 Petite pause, en revanche, pour les aromates annuels (persil et compagnie), cette semaine, ce sera origan, oseille ou sauge.

Et un petit avant-goût de la semaine prochaine et des semaines à venir : fenouils, petits pois, courgettes, betteraves, pois gourmands et carottes sont sur les starting-blocks !

 

***

Ventes et livraisons cette semaine

  • vente à la ferme jeudi (17h-20h), 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit
  • marché de Gommegnies vendredi (17h-20h), sur la place de l’église
  • livraison chez Sophie et Loïc Deschamps à Valenciennes, vendredi midi : vous pouvez venir récupérer vos paniers au 17 rue des Bajeux tout l’après-midi (merci de prévenir de l’heure de votre passage) ;
  • livraison au CCAS Saint-Saulve vendredi après-midi par Loïc Deschamps ;
  • livraison à l’école maternelle Emile Zola (Aulnoy-les-Valenciennes) pour les enseignantes, vendredi avant 11h30 ;
  • livraison Valgym samedi entre 11h45 et midi, sur le parking de Fort Minique, à la fin du cours de Gym Oxygène de Bernard Deschamps.

Pour les autres livraisons du vendredi sur Valenciennes, Saint-Saulve, Aulnoy-les-Valenciennes, etc., merci de nous contacter. Idem pour Fourmies (à voir aussi avec Béa).

 

***

Légumes et aromates au détail

(Cliquez sur les liens pour avoir les recettes.)

  • pommes de terre nouvelles (variété Apollo, polyvalente, à manger sans les éplucher – vous pouvez préciser si vous voulez plutôt des petites ou des plus grosses) : 3 €/kg
  • radis roses : 1,50 € la botte
  • chou-rave (400g environ, avec les fanes, comestibles) : 2,50 €/pièce (ou 2 petits)
  • laitue batavia verte ou rouge (var. « Picnic » et « Carmen ») : 1,20 €/pièce (ou les 2 si trop petites)
  • roquette (petite salade au goût poivré et légèrement piquant) : 1,70 € les 100 g
  • origan (herbe à pizza, pour des sauces tomates au bon goût du sud) : 1,50 € le bouquet
  • oseille (pour une soupe ou une sauce – dans la limite des disponibilités) : 1,50 € le bouquet
  • sauge (fraîche, pour les viandes blanches, les sauces… ou une bonne tisane !) : 1,50 € le bouquet
  • Jus de pommes (1l), prod. Martine Dubois : 2,50 € la bouteille
  • Cidre (demi-sec, 75 cl), prod. Martine Dubois : 3,80 € la bouteille

 

Pommes de terre nouvelles Radis rosesChou-rave

Tous nos légumes et aromates sont certifiés « agriculture biologique » (FR-BIO-01), c’est-à-dire cultivés sans pesticides ni engrais chimiques.

Labels bio (français et européen)

Bio et local, c’est idéal !

 ***

Pour en savoir plus sur notre projet et les valeurs qui le portent :

Vente à la fermeHoue maraîchèreVisite de la serre

***

Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)

Nous organisons des livraisons sur Valenciennes et ses environs. Merci de nous contacter à ce sujet.

(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre, barquettes et sacs en papier réutilisables !)
 
 

***

Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
***
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions. En effet, nous préférerions que vous nous disiez si quelque chose ne va pas, plutôt que de pester dans votre coin ! 😉 N’oubliez pas que nous sommes des maraîchers débutants et que nous ne demandons qu’à nous améliorer !
 
Encore merci pour votre soutien et à bientôt à la Tournichette, peut-être !
 
 
Karine & Mathias
 

Mathias & Karine vous attendent à la Tournichette

 

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Le panier de la tournichette Mathias Deschamps & Karine Joly 1 rue de la Tournichette 59144 Wargnies-le-Petit panier@tournichette.fr

Site web : https://tournichette.wordpress.com

Page facebook (cliquez sur J’aime) : https://www.facebook.com/tournichette

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un commentaire

  1. Magali Le Mens · · Réponse

    huuumm quel bonheur de lire ces descriptions de bons légumes juste avant d’aller faire passer des examens !!! bisous, Magali

    Date: Tue, 2 Jun 2015 22:48:09 +0000 To: magalilemens@hotmail.com

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