Les légumes de la Tournichette #30

 Bonsoir à tous,

Semaine du 24 novembre. 30ème semaine de livraison pour la Tournichette cette année ! Nous espérons que vous continuez à apprécier nos légumes, même si les stocks diminuent avec l’hiver qui approche (un jour, on vous promet, nous aurons un local spécialement prévu pour la conservation des légumes et nous pourrons en garder de plus grandes quantités pour l’hiver… mais pour le moment, nous faisons avec les moyens du bord – pour ne pas dire que nous vivons avec nos légumes !)
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Pommes de terre : le retour ! 🙂

 La bonne nouvelle de la semaine, c’est que nous avons trouvé 400 kg de pommes de terre bio chez un maraîcher du Favril : nous pourrons donc à nouveau vous en fournir ! Il s’agit de pommes de terre de variété Nicola, à chair plutôt ferme (contrairement à ce que nous avons annoncé aux quelques personnes qui en ont acheté la semaine dernière – toutes mes excuses, nous nous sommes mal renseignés… mais vous pouvez quand même la faire frire, elle prendra simplement une coloration plus foncée).
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Horaires

 Ce vendredi 28/11, en raison de la faible affluence et de la livraison de commandes à la Ruche du Plat de Bois (Ruche qui dit oui à St Waast la Vallée), nous ne serons présents sur la place de Wargnies le Petit que de 15h30 à 16h45. N’hésitez pas à nous commander vos légumes à l’avance, pour être sûr(e) que nous les apportions ! (Si c’est trop tôt pour vous, nous pouvons convenir d’un autre horaire de dépôt/retrait de la commande.) N’oubliez pas que le jeudi, nous sommes ouverts à la Tournichette de 17h jusqu’à 20 h !
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100 % pur jus

 Nos 100% Pur jus Pomme-Betterave et Pomme-Carotte sont toujours disponibles, en plus de votre panier, au prix de 3 € la bouteille (1 litre). Suite aux premiers retours (très positifs dans l’ensemble), nous sommes en train de préparer une nouvelle pressée de pomme-betterave et de pomme-carotte… enfin, de carotte-pomme, plutôt, car il sera plus fort en carotte, cette fois (50% de carotte au lieu de 30%).

Profitez donc de tous les bienfaits des légumes dans une boisson colorée et agréable à boire !

Pressés et pasteurisés aux Vergers Tellier suivant la réglementation établie par Ecocert pour les produits bio, sans sucres ajoutés, ils surprendront vos enfants et vos invités, et remplaceront avantageusement le jus d’orange lors de vos petits-déjeuner vitaminés ! Et n’oubliez pas que la betterave, spécialement crue ou en jus, est fortement recommandée pour les sportifs ! En association avec la pomme, vous ferez le plein d’antioxydants !
 
100% pur jus Pomme-Carotte & Pomme-Betterave
 
Et n’oubliez pas que les jus de pommes et pommes-poires de Martine sont toujours disponibles. Bientôt devrait même arriver un nouveau pommes-mûres, tout bio, tout nouveau !
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Cette semaine, dans le panier de saison à 15 € :

  • 1 kg de pommes de terre Nicola
  • 1 kg de carottes
  • 2 courges patidous (cliquez pour avoir les recettes)
  • 1 boule de céleri rave (ou 2 selon la taille)
  • Au choix : 1 chou-fleur, 1 botte de blettes ou 1 chou vert (merci de nous indiquer votre préférence, nous ferons au mieux en fonction des disponibilités)
  • 1 kg de reinettes Belles de Boskoop
  • 500 g de noix
courges oatidouPommes de terreCarottes
 
NB. Les légumes indiqués dans la liste le sont de manière indicative : il se peut que certaines quantités ou qu’une variété change en cas d’indisponibilité de dernière minute. Nous faisons tout notre possible pour respecter cette composition et tout échange sera au moins équivalent en valeur. Il se peut aussi que vous ayez quelques petites surprises supplémentaires… :-))

Pourquoi choisir le panier de saison ?

  • Pour faciliter la prise et la préparation des commandes (moins d’erreurs et moins de temps passé !)
  • Pour aider à lutter contre le gaspillage alimentaire…
  • Pour nous soutenir dans notre projet…
  • Pour contribuer à une économie vivable et équitable… … tout en vous régalant de légumes frais de saison pour un prix raisonnable !
(Et si vous n’aimez vraiment pas un des légumes du panier, surtout, dites-le nous, nous vous l’échangerons ! Par contre, à partir de 2 changements, nous considérons que vous passez une commande au détail.)
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Au détail

(Cliquez sur les liens pour accéder aux recettes !)

    • pommes de terre Nicola (bonne tenue à la cuisson) : 1,50 €/kg
    • carottes (en vrac) : 2 €/kg
    • oignons jaunes : 2 €/kg
    • échalotes : 1,40 € les 200 g
    • betteraves rouges crues (à faire cuire ou à consommer crues, râpées en salade… ou même en jus !) : 2 €/kg
    • betteraves rouges cuites au four (plus qu’à les éplucher pour les manger !) : 3,50 €/kg
    • céleri rave (boules sans fanes – à commander à la pièce ou au kg) : 2,50 €/kg
    • radis rose (cuisinez aussi ses fanes ! – dans la limite des quantités disponibles) : 1,50 € la botte
    • radis noir (à manger cru, coupé en fines tranches à la croque-au-sel, ou cuit – à commander à la pièce ou au kg – de 150 à 400 g la pièce) : 2,50 €/kg
    • mini-citrouille Jack Be Little (courge pomarine, à commander à la pièce ou au kg : 4-5 pièces pour 1 kg) : 3,50 €/kg
    • patidou (courge Sweet Dumpling, à commander à la pièce ou au kg : 300 à 600g la pièce) : 3 €/kg
    • pâtisson blanc (courge bonnet de prêtre à taille adulte, à commander à la pièce – il reste quelques jeunes spécimens) : 2,50 €/kg
    • potimarron (délicieux en purée, velouté, gratin… à commander à la pièce : 1 à 3 kg la pièce) : 2,50 €/kg
    • courge spaghetti (spaghetti végétal… à commander à la pièce : 800 g à 2 kg la pièce) : 2,50€/kg
    • sucrine du Berry (pour vos délices salés ou sucrés… à commander à la pièce : 1 à 3 kg la pièce) : 2,50 €/kg
    • butternut (fondante comme du beurre en velouté, crumble, cake, compote… ou même en frites !à commander à la pièce : 700g à 2 kg la pièce) :2,50 €/kg
    • buttercup (courge à cuisiner comme le potimarron) : 2,50 €/kg
    • blettes (quantité limitée, priorité au panier) : 3,20 €/kg
    • chou rouge (vendu à la pièce – préciser la taille : petit ou moyen) : 2 €/kg
    • chou frisé vert (vendu à la pièce – préciser la taille : petit, moyen ou gros, nous ferons au mieux – en fonction des disponibilités, priorité au panier) : 2 €/kg
    • chou pointu vert (vendu à la pièce – préciser la taille : petit ou moyen – en fonction des disponibilités) : 2 €/kg
    • mâche (salade de blé – quantité limitée) : 2 € les 200 g
    • chicorée pain de sucre (grosse salade tendre et croquante avec une pointe d’amertume, à manger crue ou cuite) : 2 €/pièce
    • aromates (persil, thym, oseille, laurier, sauge) : 1,50 € le bouquet
    • bouquet garni (mélange de thym et de laurier avec, selon disponibilité, de la sauge, de la sarriette ou du persil) : 2 € le bouquet
    • noix (entières, à écaler) : 3 € les 500g
    • pommes (reinettes Belles de Boskoop bio selon les disponibilités – producteur : Martine Dubois) : 2 €/kg

Chou vert frisé..Pommes de terre et radis noir..Betteraves rouges

Courges diverses, dont la butternut
 
Tous nos légumes sont en conversion vers l’agriculture biologique, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques. Les pommes de Martine Dubois viennent tout juste de passer en BIO.

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Les jus de pommes

Les jus de pommes de l’Association des Vergers Hautes Tiges de l’Avesnois, présidée par Martine Dubois, notre productrice de pommes de Jolimetz, ont reçu la médaille d’or, bien méritée, du concours des produits du Terroir de La Capelle en Thiérache. Les pommes (toutes issues de vergers de plein vent non traités) sont simplement pressées et pasteurisées, et il n’y a bien sûr ni sucre ajouté ni autre additif… et surtout, ils sont EX-CEL-LENTS !!!

Cette même association avait par ailleurs reçu il y a quelques mois le prix régional de l’agriculture durable ! http://www.lavoixdunord.fr/region/a-jolimetz-les-vergers-hautes-tiges-chefs-de-file-de-ia23b44375n2210969
  • Jus de pomme : 2,50 € la bouteille (1 l)
  • Jus de pomme-poire : 2,70 € la bouteille (1 l)
Jus de pommes

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Pour passer vos commandes, merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison. (Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)

Nous organisons des livraisons sur Valenciennes, Aulnoy-les-Valenciennes, Saint-Saulve et alentours, en fin de semaine. Merci de nous contacter à ce sujet.
 
 
(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre, barquettes et sacs en papier réutilisables !)
 
 
Nous vendons à la ferme, au 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit, le jeudi soir entre 17h et 20h. Vous pouvez y retirer vos commandes ou venir voir, goûter et acheter au détail les productions du jour ! Nous vous y réservons aussi quelques petites surprises… alors venez nous rendre visite et parlez-en autour de vous ! 🙂
 
Et nouveauté de cette année, nous sommes présents sur la place du village de Wargnies-le-Petit, devant la salle des fêtes, le vendredi à la sortie des classes (entre 15h30 et 16h45). N’hésitez pas à nous passer commande à l’avance si vous voulez un produit en particulier, afin d’être sûr que nous l’amenions ! :-))
 

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Venir à la Tournichette

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge. Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.
***
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions. En effet, nous préférerions que vous nous disiez si quelque chose ne va pas, plutôt que de partir bouder dans votre coin ! 😉 N’oubliez pas que nous sommes des maraîchers débutants et que nous ne demandons qu’à nous améliorer !
 
Encore merci pour votre soutien et à bientôt à la Tournichette, peut-être !
 
 
Karine & Mathias
 

Karine & Mathias vous attendent à la Tournichette **

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Le panier de la tournichette Mathias Deschamps & Karine Joly 1 rue de la Tournichette 59144 Wargnies-le-Petit panier@tournichette.fr

Site web : https://tournichette.wordpress.com

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