Les légumes de la Tournichette #17

 Bonjour à tous,

 

 Semaine du 27 août.
Dernière semaine avant la rentrée des classes : c
hantons sous la pluie, puisque le soleil ne semble pas prêt à revenir… 😉

 
Avec ce temps et ces températures, tomates, courgettes, salades, concombres, poivrons et aromates prennent leur temps pour pousser, grossir ou mûrir : nous en aurons donc sans doute en quantité moindre que les semaines précédentes (pour les salades, il faudra même très certainement attendre encore la semaine prochaine…). Merci de votre compréhension si jamais nous n’arrivons pas à vous servir, nous ferons de notre mieux pour apporter malgré tout un peu de soleil dans votre assiette ! Quant aux carottes, betteraves, oignons, haricots et pommes de terre, ils seront, eux, plus que jamais au rendez-vous !
 
Et nous vous proposons cette semaine encore, en plus du panier de saison habituel, un panier « famille nombreuse », tout plein de vitamines pour 5 petits euros de plus ! 🙂
 
***
 
Quelques nouvelles du chantier paysan de samedi : grâce à toutes les petites fourmis qui ont offert leurs bras et leur journée, les haies et le coin des plantes aromatiques respirent à nouveau, enfin débarrassés des herbes qui les étouffaient. Sans compter que le soleil et la bonne humeur étaient au rendez-vous… Un immense merci à tous, nous sommes très touchés de cette manifestation de solidarité et ça nous fait toujours plaisir de vous connaître un peu plus ! 🙂
 
Quelques photos ici (album accessible sans compte facebook) :
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.759483977423442.1073741830.499760446729131&type=3
Chantier paysan à la TournichetteVisite de la serreChantier paysan à la TournichetteChantier paysan à la TournichetteChantier paysan à la Tournichette
 
 
Et puis peut-être êtes-vous tombés par hasard sur cet article de la Voix du Nord (édition de Maubeuge) ? 😉
Karine et Mathias dans la Voix du Nord
 

***

 
Petit rappel aux nouveaux venus : nous sommes ouvert le jeudi soir, entre 17h et 20h… nous y avons parfois des légumes en avant-première ou en exclusivité, et nous sommes toujours ravis de pouvoir rencontrer les amateurs de nos légumes.
Dans un souci de récupération, si vous pensez à nous ramener les cagettes et autres sacs en papier, barquettes ou filets de pommes de terre récupérables (non déchirés), merci d’avance ! 🙂
 
Et puis n’oubliez pas nos journées portes ouvertes, qui auront lieu les 13 et 14 septembre 2014 (programme plus détaillé à venir).
 
Quant à notre participation annoncée à la brocante de Wargnies le Grand samedi 30 prochain, elle est finalement annulée.
 

 

***

Cette semaine, vous trouverez dans le panier de saison à 15 € :

  • 1 kg de carottes
  • 1 kg de betteraves rouges crues
  • 1 kg de tomates (assortiment)
  • environ 650 g de haricots beurre
  • 1,5 kg de pommes de terre Agria (frites, soupes et purées)
  • 200 g d’échalotes
  • 1 bouquet d’aromates (ciboulette, thym, persil, oseille, laurier ou sarriette au choix)
  • 1 kg de prunes (si non gâtées par la pluie…) ou de rhubarbe
   
  ***
 

Et dans le panier « famille nombreuse » à 20 € :

  • 2 kg de carottes
  • 2 kg de betteraves rouges crues
  • 1,5 kg de tomates (assortiment)
  • environ 1,2 kg de haricots beurre
  • 2 kg de pommes de terre Agria (frites, soupes et purées)
  • 200 g d’échalotes
  • 1 bouquet d’aromates (ciboulette, thym, persil, oseille, laurier ou sarriette au choix)
  • 2 kg de prunes (si non gâtées par la pluie…) ou de rhubarbe
CarottesHaricots beurreBetteraves rouges Assortiment de tomates
 NB. Les légumes indiqués dans la liste le sont de manière indicative : il se peut que certaines quantités ou qu’une variété change en cas d’indisponibilité de dernière minute. Nous faisons tout notre possible pour respecter cette composition et tout échange sera au moins équivalent en valeur. Il se peut aussi que vous ayez quelques petites surprises supplémentaires… :-))
 
 

Pourquoi choisir le panier de saison ?

  • Pour faciliter la prise et la préparation des commandes (moins d’erreurs et moins de temps passé !)
  • Pour aider à lutter contre le gaspillage alimentaire…
  • Pour nous soutenir dans notre projet…Pour contribuer à une économie vivable et équitable…
    … tout en vous régalant de légumes frais de saison pour un prix raisonnable !
 
 
***

 Les légumes au détail 

 

    • carottes (en vrac) : 2 €/kg
    • tomates Paola (classique : ronde, rouge et juteuse) : 2,50 €/kg
    • tomates anciennes et variées (assortiment de toutes les formes et toutes les couleurs : Rose de Berne, Green Zebra, Auriga, Purple Calabash, Ananas, Noire de Crimée, Cœur de bœuf…) : 2,80 €/kg
    • tomates vertes (pas mûres, à cuisiner en beignets, confiture, soupe…) :1,50 €/kg
    • pommes de terre Agria (la reine de la frite… mais aussi de la purée !) ou Ditta (à chair ferme, pour les cuisiner à la vapeur) : 1,50 €/kg (filets 5 + 1 kg à 7,50 €)
    • oignons jaunes (à cuire) : 2 €/kg
    • oignons rouges (cuit ou cru pour les salades) : 2,40 €/kg
    • betteraves rouges (à consommer cuites ou crues, râpées en salade… ou même en jus !) : 2 €/kg
    • blettes à cardes blanches (dégustez ses côtes ou ses feuilles ! – dans la mesure des stocks disponibles) : 2,20 € la botte (1 kg environ)
    • concombres : 1 €/pièce
    • aubergines (dans la mesure des stocks disponibles) : 4 €/kg
    • petites courgettes (vertes, essentiellement) : 2,20 €/kg
    • grosses courgettes : 1,80 €/kg
    • pâtissons blancs (courge bonnet de prêtre à taille adulte) : 2,50 €/kg
    • potimarron : 2,50 €/kg
    • échalotes : 7 €/kg (1,40 € les 200 g)
    • ail : 10 €/kg (2 € les 200 g)
    • rhubarbe : 2,50 €/kg
    • aromates (persil, ciboulette, basilic*, thym, oseille, laurier, sarriette, sauge, herbes de provence**) : 1,20 € la botte
    • prunes (reine claude d’althan ou conducta, de couleur violette ou reines-claudes – disponibilité ou non en fonction de la météo…) : 2,50 €/kg

     

    * Nous pouvons vous proposer du basilic génois (le plus classique), marseillais (feuilles plus petites) ou grec (toutes petites feuilles bien denses). Mais n’hésitez pas à goûter aussi le basilic cannelle (à l’odeur fortement poivrée) et le basilic citron, qui aromatisera délicieusement les poissons, notamment !

    **Bouquet d’herbes de Provence composé de thym, sarriette, sauge, marjolaine (origan) et basilic marseillais.


       
    Assortiment de tomatesOignons jaunesPotimarronPâtisson blancCourgettes

 

Tous nos légumes sont en conversion vers l’agriculture biologique, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques.

 

 

***

 Les jus de pommes 

 

À la Tournichette, vous trouverez aussi les délicieux jus de pommes de Martine Dubois de Jolimetz, issus de vergers de plein vent non traités.

Martine, au nom de l’association Vergers haute tige de l’Avesnois dont elle est la présidente, vient d’ailleurs de recevoir le prix régional de l’agriculture durable !
Pour en savoir plus : http://www.lavoixdunord.fr/region/a-jolimetz-les-vergers-hautes-tiges-chefs-de-file-de-ia23b44375n2210969

 

  • jus de pommes : 2,50 € la bouteille
  • jus de pommes-poires : 2,70 € la bouteille

 

 Jus de pommes

***
Pour en savoir plus sur notre projet et les valeurs qui le portent :
https://tournichette.wordpress.com/decouvrir-notre-projet/note-dintention/
SemoirdésherbageJeunes plantsAmbiance bedweeder !
Un petit résumé de toutes nos aventures de début d’année en images ici :
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.672305729474601.1073741828.499760446729131&type=1

***

Pour passer vos commandes,

merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 09 80 92 46 25, au moins 24h avant sa livraison.
(Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)
Nous organisons des livraisons sur Valenciennes, Aulnoy-les-Valenciennes, Saint-Saulve et alentours, en fin de semaine. Merci de nous contacter à ce sujet.
 

(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre, et sacs en papier réutilisables !)

 

Nous vendons également sur place, au 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit, le jeudi soir entre 17h et 20h. Vous pouvez y retirer vos commandes ou venir voir, goûter et acheter au détail les productions du jour ! Nous vous y réservons aussi quelques petites surprises… alors venez nous rendre visite et parlez-en autour de vous ! 🙂

 

***

 Venir à la Tournichette

 

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge.

Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.

***

 
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions ! 🙂
 

A bientôt et encore merci à tous pour votre soutien !

 

 Karine & Mathias

 

Mathias et Karine vous attendent à la Tournichette !

Vous consultez cet article sur le blog de la Tournichette : https://tournichette.wordpress.com

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Pour recevoir la liste des légumes toutes les semaines dans votre boîte mail, inscrivez-vous à notre mailing list en envoyant un mail à panier@tournichette.fr . Et pour que nos envois n’atterrissent pas dans les courriers indésirables (spams), enregistrez notre adresse mail dans votre carnet d’adresses.

Le panier de la tournichette
Mathias Deschamps & Karine Joly
1 rue de la Tournichette
59144 Wargnies-le-Petit
panier@tournichette.fr

Site web : https://tournichette.wordpress.com

Page facebook (cliquez sur J’aime) : https://www.facebook.com/tournichette

 

 

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