Les légumes de la Tournichette #12

Bonjour à tous,

 

Semaine du 21 juillet. De plus en plus en retard, les légumes de la Tournichette n’en sont pas moins au rendez-vous cette semaine. L’été bat son plein et les récoltes de courgettes, haricots, concombres, salades, pâtissons, carottes, betteraves, etc. battent leur plein. Quant aux tomates, elles n’ont jamais été aussi près du but, malgré les quelques alertes au mildiou, et qui sait si jeudi nous n’auront pas le plaisir d’en faire goûter en avant-première à nos fidèles visiteurs ! (Suspense…)

Nous avons aussi terminé les récoltes d’ail et d’échalotes, qui sont en train de sécher gentiment. Les oignons (blancs et rouges) sont en bonne voie aussi.
Quant aux mauvaises herbes, elles profitent du moindre instant où nous avons le dos tourné pour tout envahir ! Il va falloir affuter la bêche et les Opinels ! 😉
 
le privilège du maraîcher ;-)  Pied de courgette jaune
 
Et pendant ce temps, pas mal d’entre vous sont en vacances… ou dans leur propre potager ! 🙂 Alors n’hésitez pas à parler de nous autour de vous.
Cette semaine, nous essayons un nouvelle offre : le panier d’été « famille nombreuse » !
Pour 20 € seulement, nous augmentons notablement les quantités de légumes proposé dans le panier de saison classique.
Alors n’hésitez plus, laissez-vous tenter ! 🙂
 
***
 

Cette semaine, le panj,nnnnnnier de saison  à 15 € fait le plein de fraîcheur :

  • 1 kg de haricots (verts, beurre ou violets)*
  • 500 g de carottes en botte
  • 1 concombre
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles (Sirtema ou… variété surprise ! ;-))
  • 1 grosse courgette
  • 1 kg de jeunes pâtissons (2 à 4 selon la taille – une bonne recette de pâtissons poêlés ici !)
  • 1 salade
  • 1 bouquet d’aromates (persil, laurier, basilic ou herbes de Provence, au choix)
     Haricots vetrs  Haricots beurre Haricots Purple Queen

* Variété en fonction des disponibilités (vous pouvez indiquer une préférence).
 
***
Et le panier d’été « famille nombreuse » à 20 € :
  • 1,5 kg de haricots verts
  • 1 kg de carottes en botte
  • 3 concombres
  • 1 kg de pommes de terre nouvelles (Sirtema ou… variété surprise ! ;-))
  • 3 grosses courgettes
  • 1,5 kg de jeunes pâtissons (3 à 6 selon la taille une bonne recette de pâtissons poêlés ici !)
  • 3 salades
  • 2 bottes de radis
  • 1 bouquet d’aromates (persil, laurier, basilic ou herbes de Provence, au choix)
     
Concombres  Botte de carottes  Pâtisson par La Cuisine de Fabrice
 NB. Les légumes indiqués dans la liste le sont de manière indicative : il se peut que certaines quantités ou qu’une variété change en cas d’indisponibilité de dernière minute. Nous faisons tout notre possible pour respecter cette composition et tout échange sera au moins équivalent en valeur. Il se peut aussi que vous ayez quelques petites surprises supplémentaires… :-))
 
 
Pourquoi choisir le panier de saison ?
  • Pour réapprendre à cuisiner les légumes de saison
  • Pour faciliter la prise et la préparation des commandes (moins d’erreurs et moins de temps passé !)
  • Pour aider à lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Pour nous soutenir dans notre projet et contribuer à une économie vivable et équitable…
    … tout en vous régalant de légumes frais de saison pour un prix raisonnable !
 
 
***

 Les légumes au détail 

 

    • carottes : 3 € la botte
    • pommes de terre nouvelles (variété Sirtema – dans la limite des stocks disponibles : 2 kg maximum par commande) : 2,50 €/kg
    • oignons jaunes ou rouges frais : 2,50 € la botte (1 kg environ)
    • betteraves rouges (à consommer crues ou cuites) : 2,50 € la botte (1 kg environ)
    • blettes à cardes blanches (dégustez ses côtes ou ses feuilles ! – dans la mesure des stocks disponibles) : 2,80 € la botte (1 kg environ)
    • radis roses (un peu piquants) : 1,50 € la botte (2 bottes achetées + 1 offerte)
    • haricots verts, beurre ou violets : 3 € les 500 g
    • concombres : 1 €/pièce
    • échalotes : 7 €/kg (1,40 € les 200 g)
    • (2 € les 200 g)
    • petites courgettes (vertes, zébrées ou jaunes – dans la mesure des stocks disponibles) : 2,80 €/kg
    • grosses courgettes : 2,20 €/kg
    • jeunes pâtissons (courge bonnet de prêtre au stade courgette, à déguster comme tel… – dans la mesure des stocks disponibles) : 3 €/kg
    • aubergines (dans la mesure des stocks disponibles – priorité aux visiteurs du jeudi) : 4,60 €/kg
    • laitue : 1 € /pièce (2 achetées + 1 offerte)
    • jeunes pousses de salade (mesclun vert et rouge – dans la mesure des stocks disponibles) : 1 € les 200 g
    • rhubarbe : 3 €/kg
    • aromates (persil, ciboulette, basilic*, thym, aneth, laurier, sarriette, sauge, herbes de provence**) : 1,50 € la botte

     

      
    Oignons jaunes Aubergines Betteraves rouges Echalotes vertes et jeune pâtisson


    * Basilic génois (le plus classique à grandes feuilles), marseillais (feuilles plus petites) ou grec (toutes petites feuilles bien denses). Mais n’hésitez pas à goûter aussi le basilic cannelle (à l’odeur fortement poivrée) et le basilic citron, qui aromatisera délicieusement les poissons, notamment !

    ** Bouquet d’herbes de Provence composé de thym, sarriette, sauge, marjolaine (origan) et basilic marseillais.
     
    Basilic cannelleSaugeSarriette Basilic grec


Tous nos légumes et aromates sont en conversion vers l’agriculture biologique, cultivés sans pesticides ni engrais chimiques.

 

 

***

 Les jus de pommes 

 

À la Tournichette, vous trouverez aussi les délicieux jus de pommes de Martine Dubois de Jolimetz, issus de vergers de plein vent non traités.

Martine, au nom de l’association Vergers haute tige de l’Avesnois dont elle est la présidente, vient d’ailleurs de recevoir le prix régional de l’agriculture durable !
Pour en savoir plus : http://www.lavoixdunord.fr/region/a-jolimetz-les-vergers-hautes-tiges-chefs-de-file-de-ia23b44375n2210969

 

  • jus de pommes : 2,50 € la bouteille
  • jus de pommes-poires : 2,70 € la bouteille

 

 Jus de pommes

***
Pour en savoir plus sur notre projet et les valeurs qui le portent :
https://tournichette.wordpress.com/decouvrir-notre-projet/note-dintention/
LabourSemoirdésherbageJeunes plantsAmbiance bedweeder !
Un petit résumé de toutes nos aventures de début d’année en images ici :
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.672305729474601.1073741828.499760446729131&type=1

***

 

Pour recevoir toutes les nouveautés en temps réel dans votre boîte e-mail, abonnez-vous au blog ! Il vous suffit pour cela d’inscrire votre adresse e-mail dans le champ Abonnez-vous… qui se trouve dans la colonne de droite, sur toutes les pages du blog (juste en dessous du nuage de mots-clés).

Si vous avez un compte facebook, vous pouvez aussi suivre nos actualités sur notre page en cliquant sur « J’aime » : Le panier de la Tournichette.

 

***

 

Pour passer vos commandes,

merci de nous envoyer un e-mail ou de nous laisser un message au 06 61 78 77 05 (le numéro de tél. fixe est momentanément indisponible), au moins 24h avant sa livraison.
(Ne vous inquiétez pas si nous ne répondons pas à votre e-mail, sauf si vous nous avez posé une question particulière.)


Nous organisons des livraisons sur Valenciennes, Aulnoy-les-Valenciennes, Saint-Saulve et alentours, en fin de semaine. Merci de nous contacter à ce sujet.

 

(Dans un souci de récupération, si vous en avez la possibilité, merci de nous ramener vos caisses à la livraison suivante, ainsi que vos filets à pommes de terre, et sacs en papier réutilisables !)

 

Nous vendons également sur place, au 1 rue de la Tournichette à Wargnies le Petit, le jeudi soir entre 17h et 20h. Vous pouvez y retirer vos commandes ou venir voir, goûter et acheter au détail les productions du jour ! Nous vous y réservons aussi quelques petites surprises… alors venez nous rendre visite et parlez-en autour de vous ! 🙂

 

***

 Venir à la Tournichette

 

Pour venir à la Tournichette, voir la carte : http://bit.ly/14Znkge.

Sur la voie rapide D649, prendre la sortie Wargnies-le-Petit, puis la D2649 jusqu’à la Boiscrète, où vous tournez à droite dans la rue de la Boiscrète, à suivre jusqu’à la rue de la Tournichette, à droite. Nous sommes la première maison quand vous prenez la route à droite après le pont.

***

 
Et puis bien sûr, nous sommes toujours demandeurs de vos retours (positifs ou moins positifs) et suggestions ! 🙂
 
A bientôt et encore merci à tous pour votre soutien !
 

En vous souhaitant de bonnes vacances et un bel été,

 

 Karine & Mathias

 

Mathias et Karine vous attendent à la Tournichette !

Pour recevoir cette publication par e-mail chaque semaine, il vous suffit de nous envoyer votre adresse mail à panier@tournichette.fr . Nous vous conseillons également d’ajouter cette adresse à votre carnet d’adresses, pour éviter que nos envois se retrouvent dans les courriers indésirables (spams).

Le panier de la tournichette
Mathias Deschamps & Karine Joly
1 rue de la Tournichette
59144 Wargnies-le-Petit
panier@tournichette.fr

Site web : https://tournichette.wordpress.com

Page facebook (cliquez sur J’aime) :  https://www.facebook.com/tournichette

 

 

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